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MAINTENANT DISPONIBLE D’UN BOUT À L’AUTRE : EURO-PILS MALT

Voici le tout nouveau malt de Canada Malting Co., fabriqué à partir de la meilleure orge faible en protéines disponible – Euro-Pils! Pendant le développement de ce malt, rien n’était interdit. Les recettes d’infusion, de germination et de mise au four ont été critiquées et ajustées encore et encore pour produire un malt qui met en valeur le véritable caractère d’un malt Pilsner d’Europe continentale.

Ce malt porte avec ses spécifications visant une réduction des modifications et un extrait abondant, tout en produisant un caractère merveilleusement en bouche à la bouche et à la texture en bouche. Aucune empâtée en étapes n’est requise, ce malt peut être utilisé avec un profil d’empâtage à infusion unique.

Euro-Pils est mis en valeur par les notes biscuitées qui accentuent les subtiles nuances herbacées. Les caractéristiques de saveur spécifiques incluent le pain blanc frais et le craquelin à l’eau de table, un profil idéal pour les malts Pilsner.  

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«Euro-Pils a une saveur de pilsner audacieuse et donne aux lagers que j’ai brassées jusqu’à présent une tête rocheuse semblable à une meringue, qui me marque plus que d’autres malts pilsner avec lesquels j’ai brassé. Je pense qu’on peut dire sans risque que la modification réduite du malt offre une rétention de tête sans avoir besoin d’autres malts dans le grain. Le profil malté est très propre et craquelé, avec une touche de douceur en finale. Il y a très peu, voire pas du tout, un caractère vert/herbeux/granuleux dans le malt alors qu’on mâche plutôt du pain pâteux/blanc. Je trouve que l’Euro-Pils brille vraiment lorsqu’elle est utilisée à 100% dans une lager; Je pourrais particulièrement la voir fonctionner idéalement dans une bière pilsner de style tchèque ou bohémien, mais c’est un malt pilsner exceptionnel dans l’ensemble. »

–Grant Lawrence, gestionnaire de territoire du Country Malt Group et brasseur amateur

Malté localement à la malterie historique de Canada Malting Co. à Montréal, Québec, Canada, Euro-Pils est une solution fiable et rentable pour brasser n’importe lequel de vos styles de bière préférés.

Le malt Euro-Pils est disponible maintenant d’un océan à l’autre. Contactez votre représentant commercial de Country Malt Group pour en savoir plus!

Ordre Euro-Pils