NOUVELLE INSTALLATION ADJOINTE DE TRANSFORMATION ET DE MISE EN BAGAGES POUR CANADA MALTING CO.

Canada Malting Co. Limited (CMC), le plus grand fournisseur canadien de malt, a achevé l’ajout de sa nouvelle installation de traitement des accessoires et de sa ligne de sachage, permettant un meilleur contrôle de la qualité et des capacités de modification des produits pour mieux servir les brasseurs artisanaux et les distillateurs.

Canada Malting Co., qui fait partie de la famille mondiale United Malt, opère depuis plus d’un siècle, travaillant aux côtés des agriculteurs des Prairies canadiennes pour produire des ingrédients de qualité. CMC offre à ses clients une sélection diversifiée de produits essentiels et spécialisés qui honorent l’artisanat, la créativité et la gamme des brasseurs et distillateurs d’aujourd’hui.

Une partie du portefeuille de Canada Malting Co. comprend des compléments non maltés, tels que l’avoine en flocons, le seigle, le blé et l’orge, qui servent à ajouter une brume, un corps et des caractéristiques aromatiques uniques à la bière. Bien que ces produits ne soient pas maltés, ils nécessitent un certain prétraitement avant d’être utilisés par les brasseurs et les distillateurs. CMC externalisait auparavant le traitement de ces produits annexes.

En 2021, Canada Malting Co. a commencé la construction d’une nouvelle installation dédiée au traitement et à l’emballage complémentaires. L’équipement a été installé à l’été 2022 et la mise en service initiale a débuté en octobre, avec des tests menés au cours des six mois suivants. Tous les systèmes sont maintenant opérationnels, et les processus ont été affinés pour obtenir des accessoires de qualité qui respectent les spécifications du brasseur.

En intégrant le traitement et l’emballage complémentaires à l’interne, Canada Malting Co. a un meilleur contrôle sur la qualité de ces produits et peut augmenter leur efficacité financière globale. Cela permet aussi d’améliorer la production alimentaire et les recettes peuvent maintenant être adaptées pour répondre aux besoins des clients. Cette nouvelle installation offre également une ligne de traitement flexible qui a le potentiel de produire de futurs produits émergents et de croître avec le portefeuille évolutif de CMC.

« Canada Malting a réalisé, et continuera de faire, des investissements qui répondent aux besoins de ses clients tout en ajoutant de la valeur à la chaîne d’approvisionnement agricole canadienne », a déclaré Kyran Flett, directrice des ventes internationales chez United Malt. « Cette installation élargit notre présence à Calgary tout en démontrant notre engagement à long terme envers les brasseurs, les distillateurs et les nombreux agriculteurs locaux sur lesquels nous dépendons. »

Les produits complémentaires de Canada Malting Co. sont vendus exclusivement par l’entremise de Country Malt Group (CMG), et les premiers lots commerciaux de cette nouvelle installation arriveront bientôt dans les entrepôts CMG. Les brasseurs devraient noter qu’il peut y avoir une légère différenciation dans l’apparence du produit, mais l’application globale est la même, avec une qualité améliorée. Les brasseurs commenceront aussi à voir de nouveaux emballages complémentaires plus tard cette année.

Les participants à la Conférence des brasseurs artisanaux 2023 à Nashville, Tennessee, du 7 au 10 mai, peuvent visiter le kiosque de Canada Malting Co. avec Country Malt Group à l’espace #1345 pour en savoir plus sur cette expansion et leurs produits de qualité.

Cliquez ici pour écouter le plus récent épisode de balado de CMG concernant la nouvelle installation annexe accueillant des invités de Canada Malting Co.