PRODUITS NOUVEAUX ET REMARQUABLES

Château Malting Château Rice Flakes (CA-FRIC) 

Les Château Rice Flakes sont un accessoire de brassage pré-gélatinisé produit à partir de grains de riz nus sélectionnés, soumis au procédé d’écaillage où tout le grain est cuit à la vapeur et passé à travers des rouleaux chauffés pour ouvrir la structure féculente à l’intérieur de l’endosperme du grain. De plus, les Château Rice Flakes contiennent de faibles niveaux de lipides et de protéines, ainsi qu’un taux élevé de glucides à prendre en compte dans le processus de brassage. Parfait pour ces bières de riz!

Synergie de maltage Briess Malt Pilsen (BM-SYPM) 

Véritable malt Pilsen de style européen cultivé et malté aux États-Unis, riche en saveur, riche en extrait et pauvre en protéines, avec des enzymes modérées et du FAN.

Tchecomalt Munich Malt (CZ-MUNH)  

Malt de Munich produit selon une procédure spéciale lors de la germination et du four, assurant le regain de goût et la couleur désirée. Cela accentue légèrement la couleur de la bière et améliore la formation de la mousse, tout en soulignant le goût de la bière.

Bairds Vienna Malt (BD-VIEN)  

Le malt de Vienne est un malt lager bien modifié avec une couleur de malt rehaussée pour ajouter du caractère et du toast aux bières. Elle peut être utilisée à 100% de votre farine, mais plus couramment utilisée pour ajouter du corps, de la sensation en bouche et des saveurs de caramel aux bières lager. L’ingrédient parfait pour les lagers foncées!

Durst Malz Pale Ale Malt (DM-PALE) 

Le malt pale ale a une couleur dorée claire et offre un arôme riche et malté avec des notes de caramel et de pain. Elle est souvent utilisée pour la production de pale ales et d’autres bières fortes, car elle offre un corps plus plein et une douceur maltée prononcée.

Figuier de Barbarie aux fruits de l’Oregon (OF-PRIP) 

La purée de figuier de Barbarie est un choc éclatant de couleur magenta vibrante. C’est rafraîchissant, avec un nez de fleurs printanières du haut désert. En bouche, il y a une acidité parfaitement équilibrée avec une base légèrement végétale; Il est acidulé et légèrement sucré avec des notes de carambole, de cactus, de fleurs, de fraise et de kiwi.

Fruit du Dragon du Fruit de l’Oregon (OF-DRGN)

Le fruit du dragon pur est impressionnant avec une couleur violette-rose éclatante et une saveur légèrement fruitée. L’association avec des agrumes audacieux ou des tropicaux luxuriants apportera plus de fraîcheur à la saveur douce. Avec une couleur audacieuse et une saveur subtile, la purée de fruit du dragon ajoutera du style.

Underberg (UB-ORHD)

Country Malt Group est ravi d’annoncer que nous distribuons maintenant Underberg, le légendaire digestif allemand, via nos centres de distribution américains. Cela signifie que vous pouvez ajouter quelques paquets à vos commandes de palettes et recevoir votre friandise post-brassage préférée directement avec vos ingrédients essentiels.

Depuis des décennies, Underberg est un incontournable dans les communautés brassicoles et distillatrices, souvent apprécié dans les bars et brasseries à travers les États-Unis. Ce digestif aux herbes unique, fabriqué à partir d’herbes aromatiques soigneusement sélectionnées provenant de 43 pays, est reconnu pour son procédé de production éprouvé et son goût distinctif. Maintenant, grâce à notre partenariat, brasseurs et distillateurs peuvent obtenir Underberg auprès du même fournisseur de confiance sur lequel ils comptent déjà pour des ingrédients de malt et artisanaux de haute qualité.

CMG accueille Ecolab dans son portfolio!  

Disponible maintenant chez Ecolab :  

Ecolab Oxonia Active, PAA (EL-PAAU) 

Un agent antimicrobien à base d’acide peroxyacétique (PAA) enregistré par l’EPA avec une large activité antimicrobienne, utilisé dans plusieurs applications désinfectantes. Oxonia Active est certifié OMRI pour une utilisation comme désinfectant de contact alimentaire pour surfaces dures dans les installations de transformation alimentaire biologique.

Ecolab Avoid II, nettoyant CIP alcalin (EL-ACT2)

Avoid II est un nettoyant liquide alcalin CIP robuste, formulé pour être efficace contre les sols organiques et inorganiques. Cela aide à réduire le besoin de lavages acides pour s’attaquer aux sols inorganiques, comme la pierre à bière, ce qui peut entraîner à la fois des économies d’eau et de produits chimiques.