CÉLÉBRER LA RATIFICATION DU WHISKY SINGLE MALT AMÉRICAIN
Par Geoff FischerLe monde du whisky est en effervescence alors que nous célébrons une étape monumentale dans les spiritueux américains. Pour la première fois en plus de 52 ans, le gouvernement américain a officiellement ajouté un nouveau type de whisky à sa réglementation : le whisky américain à simple malt. C’est un moment révolutionnaire pour les distillateurs, les passionnés et les amateurs de whisky partout dans le monde.
Le 18 décembre 2024, le Bureau des taxes et du commerce sur l’alcool et le tabac (TTB) a annoncé la ratification de la norme d’identité pour le whisky single malt américain. Ces nouveaux règlements sont entrés en vigueur le 19 janvier 2025, fournissant une définition claire de la catégorie et assurant son authenticité, son intégrité et sa protection.
La nouvelle norme solidifie ce que de nombreux distillateurs fabriquent avec passion depuis longtemps : un whisky entièrement fabriqué à partir d’orge maltée, distillé dans une seule distillerie américaine, puis vieilli en fûts de chêne. Ce moment est une victoire pour les producteurs dévoués qui ont défendu ce style unique et distinctement américain de whisky, alliant tradition et innovation pour créer quelque chose de vraiment spécial.
Chez Country Malt Group, nous ne pourrions pas être plus ravis de célébrer cette réalisation historique aux côtés de nos amis et clients distillateurs. En tant que fiers partenaires de l’American Single Malt Whiskey Commission, nous nous sommes engagés à soutenir la mission d’établir, promouvoir et protégerla catégorie du Single Malt Whiskey américain. Cette ratification témoigne de leur travail acharné et de leur dévouement à l’art.
Notre lien avec l’American Single Malt Whiskey est profond. Avec un vaste portefeuille de produits haut de gamme conçus spécifiquement pour la production de whisky single malt, nous avons eu l’honneur d’aider les distillateurs à concrétiser leurs visions. Des différentes options de malt de base aux malts spécialisés innovants, nos ingrédients jouent un rôle crucial dans la définition des saveurs et du caractère de ces spiritueux exceptionnels.
- FAIT À PARTIR D’ORGE 100% MALTÉE
- DISTILLÉ ENTIÈREMENT DANS UNE SEULE DISTILLERIE
- ÉCRASÉ, DISTILLÉ ET VIEILLI AUX ÉTATS-UNIS D’AMÉRIQUE
- MATURÉ DANS DES FÛTS DE CHÊNE D’UNE CAPACITÉ NE DÉPASSANT PAS 700 LITRES
- DISTILLÉ JUSQU’À UN MAXIMUM DE 160 (É.-U.) PROOF (80% D’ALCOOL EN VOLUME)
- MISE EN BOUTEILLE À 80 (États-Unis) PROOF OU PLUS (40% D’ALCOOL EN VOLUME)
Produits recommandés
Great Western Malting Distillers américains Malt non-GN
Un ensemble complet d’amidons et de sucres très disponibles, avec le bon niveau d’enzymes et d’autres nutriments, ce qui donne un malt avec un rendement supérieur en spiritueux.
Bottes Roses Malt
Le malt actuel Pink Boots propose la variété d’orge Odyssey cultivée dans tout le Nord-Ouest Pacifique. Originaire du Royaume-Uni, Odyssey est une variété bien établie parfaite pour créer un malt équilibré et de couleur faible. Ses caractéristiques uniques ont contribué à produire un produit malté de style Pilsen à faible taux de GN et à haute teneur en extrait.
Château de Malting Château Chocolat
Le malt Château Chocolat est un malt très torréfié avec une couleur brun foncé. Le malt Château Chocolat partage plusieurs caractéristiques du malt noir mais offre une saveur moins amère que le malt noir et est plus léger que le malt noir.
Malt à cristaux noirs de Bairds
Apporte des saveurs de caramel, caramel, sucré, noisette, mélasse mijotée, raisins secs et une teinte rouge.
Thomas Fawcett a fortement tourbé
La fumée d’un feu de tourbe circule à travers le malt, où elle est absorbée à la surface du malt. Le degré de tourbe est assez élevé.
