Recettes du Country Malt Group
IPAs
IPA brumeuse - Grand maltage de l’Ouest
Une recette douce et aromatique d’IPA Hazy qui reste ancrée dans la technique classique de l’IPA, avec un ajout amertif à ébullition précoce et une finale semi-sèche. Le mélange de houblon nouveau et classique apporte des notes de fruits tropicaux, d’arômes floraux, d’agrumes sucrés et une touche de pin.
Hazy IPA – Canada Malting Co.
Une véritable IPA Hazy de la côte Est mettant en valeur la faible couleur et la richesse en protéines du Red Wheat and Oat Malt de Canada Malting Co., offrant une bière soyeuse et corsée avec une brume stable. Au final, on obtient une IPA Hazy de couleur faible, bien corsée, avec des arômes tropicaux forts qui s’infiltrent du verre ou de la boîte.
IPA froide
Qu’est-ce qui est plus cool que d’être cool? Riz froid! Cette recette d’IPA froide est la toile parfaite pour mettre en valeur la saveur et l’arôme du houblon. Le malt pilsner et le riz posent une base claire pour que le Chinook, le Cascade et l’Idaho 7® présentent des saveurs de mandarine, d’écorce d’agrumes et de pin avec une finale sèche et croustillante.
Session IPA - Kokua « Maui Strong »
Cette recette a été créée par Maui Brewing Co. pour le projet Kokua afin de bénéficier aux personnes touchées par les feux de forêt de Maui en 2023. Le projet Kokua sera une bière, brassée par beaucoup, pour soutenir les Maui 'Ohana qui ont été touchés par cette tragédie.
IPA anglaise - Castle Malting
Une IPA anglaise houblonnée, modérément forte et très maltée.
IPA Fumy Mango – Espoir Croissant
Cette recette a été créée pour nos amis de la National Pediatric Cancer Foundation afin de recueillir des fonds pour la recherche essentielle sur le cancer pédiatrique. Rising Hope est devenu un favori de la saison dans presque tous les États.
Lagers
Lager noire à la tchèque
Honorez les traditionnelles Dark Lagers de style tchèque que l’on trouve dans les brasseries chaleureuses de Prague et autour en brassant Tmavy 13. Cette recette donne une lager complète avec des saveurs de croûte de pain et du caramel léger, avec seulement une pointe de rôti. Un impact de saveur minimal est obtenu grâce à l’astuce d’un vieux brasseur qui ajoute le malt torréfié chez Vorlauf.
Pilsner de style allemand
Recette de pilsner à l’allemand avec l’option d’ajouter un mash à décoction simple pour une complexité superposée. Cette recette utilise du malt Euro-Pils et du BestMalz Chit de Canada Malting Co. pour une meilleure rétention de tête et une texture en bouche plus douce.
Dopplebock de style allemand
Qui a besoin de pain quand on a du Dopplebock? Essayez cette recette traditionnelle qui met en vedette BestMalz Black Malt eXtra pour compléter les saveurs du pain, du caramel et des fruits foncés avec une touche de torréfaction sèche.
Blond - Castle Malting
Incroyable bière belge blonde inspirée de l’emblématique Leffe Blond. Cette bière présente de magnifiques couleurs qui plaisent à l’œil, un goût malté doux et subtil, ainsi qu’un arôme complexe unique offert par l’équilibre des arômes de levure belge, de houblon aux herbes et d’épices.
Blond épicé - Castle Malting
Une bière spéciale à forte intensité modérée, dotée d’une subtile complexité belge, d’une saveur légèrement sucrée et d’une finale sèche. Elle verse une couleur ambré-dorée avec un magnifique point blanc. Une belle touche d’arômes de cannelle, de clou de girofle et de levure ainsi que de légères notes de malt.
Bière légère, fruit défendu - Castle Malting
Une bière belge riche, très aromatique, avec un goût irrésistible. Un excellent équilibre de malt et de levure accompagné d’un arôme épicé et herbacé du houblon.
Bière de malt rouge pure belge - Castle Malting
Bière avec une saveur sucrée et légèrement houblée, semblable à un thé. Des saveurs bien équilibrées et un caractère malté agréable avec une finale légèrement sèche.
Bière de mars belge - Castle Malting
La bière de mars (Bièrede Marsor Spring Beer) est la première brasserie de l’année. Élaboré à partir d’une récolte fraîche de malts et de houblons, il a une saveur douce et fruitée, avec des arômes floraux et fruités et des notes subtiles de malt torréfié et caramélisé. Cette bière a une amertume élégante et bien équilibrée.
Black Steam Lager - Aroma Sciences
Une recette de lager à la vapeur noire créée par Aroma Sciences
Lager d’avant la prohibition - Aroma Sciences
Une recette de lager pré-prohibition créée par Aroma Sciences
Pils et Pilsners
Schwarzbier - Briess Malt
Brassé et validé par l’équipe des services techniques de Briess.
Ales
Common de Californie - Malt Briess
Brassé et validé par l’équipe des services techniques de Briess.
Scotch Ale - Briess Malt
Brassé et validé par l’équipe des services techniques de Briess.
West Coast Orange Blossom Pale Ale – Rising Hope
Cette recette a été créée pour nos amis de la National Pediatric Cancer Foundation afin de recueillir des fonds pour la recherche essentielle sur le cancer pédiatrique. Rising Hope est devenu un favori de la saison dans presque tous les États.
Bière amère - Castle Malting
Cette bière corsée et lisse a une saveur qui reste agréablement en bouche. C’est amer, sans l’être de façon écrasante, grâce à un équilibre parfait entre le malt et le houblon subtil. Une bière rafraîchissante et très satisfaisante.
Blond belge - Castle Malting
Bière dense avec un goût riche, un long arrière-goût et, en général, une faible carbonatation. Contrairement à la majorité des autres bières, la bière blonde belge est servie refroidie à seulement 6-10°C.
Belgian Golden Strong Ale - Castle Malting
Cette recette présente une Golden Strong Ale belge typique : couleur pâle, alcool élevé, forte effervescence grâce à la carbonatation élevée, finale sèche, et un bel et complexe arôme fruité-ester en parfait équilibre avec un caractère houblon floral.
Vieille bière en chêne - Aroma Sciences
Une recette d’Oaked Old Ale créée par Aroma Sciences
Dark Dubbel - Castle Malting
Cette bière est riche, foncée et sucrée. La tête crème a le parfum des malts spéciaux. La saveur est complexe, fruitée avec une finale amère et fraîche. C’est une bière équilibrée avec une texture douce en bouche et un arrière-goût long et sec.
Blés et Esprits
American Wheat Ale - Great Western Malting
This recipe highlights our newest Great Western Malting product, Low Color Wheat, which comes in at <2 SRM. This recipe will create a very pale American Wheat Ale at 3.5 SMR or less with the full body and foam retention of wheat beer.
Weissbier - Briess Malt
Brassé et validé par l’équipe des services techniques de Briess.
Witbier - Briess Malt
Brassé et validé par l’équipe des services techniques de Briess.
Bière de blé belge - Castle Malting
La bière de blé belge est traditionnellement considérée comme une boisson estivale. Il est habituellement consommé en apéritif avec une tranche d’orange ou de citron.
Bières aux fruits
Bière rubis belge - Castle Malting
Cette bière rouge belge a une couleur rubis profonde et présente des arômes de malt caramel. Cette bière a des saveurs bien équilibrées et un agréable caractère de malt caramel.
Raspberry Sour - Castle Malting
Bière aigre produite par la technique du « sour à la bouilloire » où des bactéries sont ajoutées au moût filtré, avant l’ébullition et l’ajout de houblon, afin de déclencher l’acidification du moût par la production d’acide lactique. Cette bière a un corps léger avec une acidité propre en équilibre avec la douceur, la saveur et les arômes de la framboise. Avec une carbonatation modérée à élevée, cette bière rafraîchissante est une excellente boisson estivale.
Stouts et porteurs
Milk Stout
C’est une recette classique de Milk Stout avec des ajouts décadents de nibs de cacao équatoriens et de fèves de vanille de Madagascar. Servez-le sur Nitro pour une expérience encore plus crémeuse!
Seltzers
Hard Seltzer Base
Cette recette est un procédé généré par Country Malt Group pour fabriquer une base générale de hard seltzer. Ajoutez des arômes pour un goût supplémentaire!
Base hard seltzer à haute gravité
Cette recette est un procédé généré par Country Malt Group pour fabriquer une base de hard seltzer à haute gravité. Ajoutez des arômes pour un goût supplémentaire!
Suggérez ou demandez une recette!
Tous les produits ne sont pas disponibles dans tous les marchés. Veuillez vous connecter ou contacter votre représentant des ventes pour voir l’inventaire actuel près de chez vous.
