CONNEXIONS BRASSICOLES : RÉCAPITULATION DE LA TOUTE PREMIÈRE BOURSE PINK BOOTS MALT EXPERIENCE

Jour 1 : Malt, houblon et communauté 

L’aventure a commencé au centre de distribution du Country Malt Group à Vancouver, Washington, où le groupe a été accueilli avec un copieux déjeuner préparé en entrepôt. Après s’être ravitaillés, ils ont visité l’entrepôt animé, découvrant de l’intérieur les opérations, la chaîne de sachage et la presse de recyclage de sacs de malt de CMG en action. 

Ensuite, c’était Great Western Malting, la plus ancienne compagnie de maltage de l’ouest des États-Unis, située dans le port de Vancouver. Ici, le groupe est entré au Centre d’innovation du malt, où ils ont pu expérimenter l’unité pilote de maltage et ont mélangé le malt Pink Boots — ainsi qu’un tout nouveau malt de Great Western Malting, qui fera ses débuts à la Craft Brewers Conference le mois prochain. La journée s’est poursuivie par une plongée approfondie dans la science du maltage, l’apprentissage de la mise en place d’une analyse sensorielle chaude et dense, et l’expérience directe de l’installation de maltage à grande échelle. 

Mais l’éducation ne s’est pas arrêtée là — des invités de Yakima Chief Hops et d’AB Biotek se sont joints pour partager leur expertise sur le houblon et la levure, complétant ainsi une boucle complète des ingrédients clés du brassage. Pour conclure la journée, le groupe s’est rendu à Wayfinder Beer pour une soirée de réseautage animée avec le chapitre Portland Pink Boots, où ils ont eu l’occasion de rencontrer Teri Fahrendorf, fondatrice de Pink Boots Society. 

Jour 2 : Un aperçu de la scène des boissons artisanales de l’Oregon 

Le lendemain matin, le groupe s’est chargé et a pris la route pour Salem, Oregon, pour une plongée approfondie dans les fruits, le cidre et le houblon. 

La journée a débuté par une visite de l’usine de production de purées de l’Oregon Fruit Company , où ils ont exploré le procédé derrière les purées de fruits de haute qualité utilisées par les brasseurs et les fabricants de boissons du monde entier. Une séance sensorielle guidée leur a permis de goûter l’arc-en-ciel des différentes purées de fruits, stimulant la créativité pour le développement futur de recettes. 

Ensuite, ils se sont rendus à la ferme et jardin de Bauman, où ils ont dégusté un déjeuner frais de ferme (avec des chèvres comme compagnons de dîner!) et ont découvert la production de cidre de Bauman, du verger au verre. Par la suite, ils ont visité les fermes F&B pour explorer la propagation du houblon et visiter la serre, obtenant un aperçu de l’intérieur des premiers stades de la culture du houblon. 

De retour à Portland, le groupe a terminé la soirée dans la toute nouvelle usine de production de cidre de Bauman, en associant le cidre à un menu soigneusement soigneusement soigné. La soirée s’est conclue par une visite à Grand Fir Brewing, une brasserie primée dirigée uniquement par des femmes, qui est un phare d’innovation dans l’industrie. 

Jour 3 : Célébration de la Journée internationale des femmes chez SheBrew 

Le dernier jour, le groupe a participé à la célébration à SheBrew, un festival honorant les femmes et les personnes non binaires dans le brassage. La matinée a commencé avec le Brewers Brunch au Sports Bra, le tout premier bar sportif entièrement dédié à la mise en valeur des sports féminins. L’énergie était électrique alors que brasseurs, fabricants de boissons et professionnels de l’industrie se sont rassemblés pour lancer la journée. 

À partir de là, ce fut l’heure du 10e Festival annuel SheBrew, un événement dynamique mettant en vedette des brasseuses et cidrières professionnelles et amateurs talentueuses. Plus qu’un simple festival de la bière, SheBrew est une célébration de l’égalité, avec des profits destinés à la campagne des droits humains. C’était la façon parfaite de conclure une semaine remplie d’apprentissages, de camaraderie et d’inspiration. 

Un héritage en devenir 

La Pink Boots Society s’engage à aider, inspirer et encourager les femmes et les personnes non binaires dans l’industrie des boissons fermentées et alcoolisées par l’éducation et le mentorat. Leurs membres sont les acteurs majeurs de l’industrie — propriétaires d’entreprises, brassant de la bière, concevant des étiquettes, écrivant sur les boissons artisanales, et tout ce qui se trouve entre les deux. 

Au Country Malt Group, nous sommes fiers de soutenir la Pink Boots Society et avons eu l’honneur d’accueillir la toute première bourse Pink Boots Malt Experience Scholarship. Voir les liens, les expériences d’apprentissage et l’enthousiasme de ce groupe ne fait que renforcer l’importance d’opportunités comme celle-ci. Et espérons que ce n’est que le début! 

Vous voulez vous impliquer? Devenez membre de la Pink Boots Society à pinkbootssociety.org et joignez-vous au mouvement pour élever et autonomiser la prochaine génération de leaders de l’industrie.