DERRIÈRE L’ORGE : À L’INTÉRIEUR DU PARCOURS GREAT WESTERN MALTING 2025
Par groupe Country MaltLe mois dernier, nous avons eu l’incroyable opportunité d’inviter des brasseurs, distillateurs et partenaires médiatiques de partout en Amérique du Nord à Pocatello, Idaho , pour une expérience vraiment spéciale : le parcours Great Western Malting 2025.
Organisé dans l’installation ultramoderne de Great Western Malting et entouré par les vastes champs d’orge de l’Ouest américain, ce cours de trois jours a offert aux participants un aperçu des coulisses de tout le parcours du maltage — de la graine d’orge au malt fini et tout ce qu’il y a entre les deux.
Bien plus qu’une simple plongée technique approfondie, le cours de cette année a été un rappel puissant de ce qui arrive lorsque des équipes passionnées se rassemblent avec un but commun. L’événement a été rendu possible grâce à une collaboration étroite entre le Country Malt Group et les équipes de Great Western Malting, toutes deux membres de la famille Soufflet Malt, qui ont travaillé ensemble pour créer une expérience fondée sur l’éducation, la transparence et la connexion.
Construire le savoir, du grain au verre
Les participants ont visité des champs d’orge actifs, exploré l’installation de maltage de GWM et assisté à des séances pratiques couvrant :
- Sélection des variétés d’orge et pratiques agronomiques
- Analyse du malt et procédures de laboratoire
- Formation sensorielle pour les applications de brassage et de distillation
- Visites guidées des installations et séances de questions-réponses en direct avec les équipes opérationnelles et de qualité de GWM
Chaque session était dirigée par des experts internes qui vivent et respirent le malt. Des agriculteurs et spécialistes des achats aux gestionnaires de laboratoire et aux responsables sensoriels, l’équipe a ouvert ses portes — ainsi que leurs cahiers — pour aider les clients à mieux comprendre comment un malt de haute qualité est fabriqué et pourquoi c’est important.
« Amener les clients à la source de leurs ingrédients aide à approfondir l’appréciation et à bâtir la confiance », a déclaré Justine Johnson, responsable du marketing et des événements mondiaux chez Soufflet Malt. « C’était inspirant de voir des conversations s’enflammer entre cultivateurs, malteurs, brasseurs et distillateurs, tous au même endroit. »
Pour plusieurs participants, c’était la première fois qu’ils rencontraient les personnes derrière le malt GWM qu’ils utilisent chaque jour. Et pour les équipes de GWM et CMG, c’était une occasion de montrer de première main ce qui rend cette marque — et sa communauté — si spéciale.
En regardant vers l’avenir
Le succès du cours de cette année prépare le terrain pour la suite. En 2026, nous apporterons l’expérience vers le nord, à Canada Malting, pour notre prochain cours de maltage nord-américain.
En attendant, un immense merci à tous ceux qui nous ont rejoints à Pocatello, ainsi qu’aux équipes de GWM et CMG qui ont rendu tout cela possible. L’avenir du malt est prometteur — et il repose sur la connaissance, la communauté et beaucoup d’orge.
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