C’est prêt quand c’est prêt Fond

INVITÉS DU BALADO

Kevin Smith

Kevin Smith est gestionnaire de la fiabilité et des services techniques de la distillerie et microbiologiste à la distillerie Jack Daniel à Lynchburg, Tennessee. Les principales responsabilités incluent la gestion des procédés de fermentation et de distillation, le maintien des cultures de production de levures et de bactéries lactiques, l’optimisation du rendement des distilleries et le maintien du caractère organoleptique du nouveau whisky. En plus des responsabilités de production des distilleries locales, Kevin agit comme une ressource technique mondiale dans les installations de production plus larges de la distillerie Brown-Forman ainsi que dans la fonction R&D corporative.

Kevin détient une maîtrise en biologie environnementale avec une spécialisation en études microbiologiques de l’Université de Louisville.

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Jack Daniels

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ÉPISODE 1B : C’EST PRÊT QUAND C’EST PRÊT

ANIMATEUR DU BALADO :
TOBY TUCKER – DIRECTEUR PRINCIPAL DE DIVISION, COUNTRY MALT GROUP

INVITÉ :
KEVIN SMITH – DIRECTEUR DE LA FIABILITÉ ET DES SERVICES TECHNIQUES ET MICROBIOLOGUE DE LA DISTILLERIE, JACK DANIELS

QUELQUES SUJETS ABORDÉS DANS CET ÉPISODE :

  • Dans cet épisode, nous avons la chance d’accueillir Kevin Smith, gestionnaire de la fiabilité et des services techniques chez Jack Daniels, en tant qu’invité. Kevin parle de l’histoire des Jack Daniels, de Frank Sinatra, et de l’adoucissement au charbon, pour n’en nommer que quelques-uns. Vous ne voudrez pas manquer cet épisode!

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