Le meilleur du gilet!
Chaque bière et spiritueux médaillé a une histoire. Par groupe Country MaltLorsqu’un de nos clients remporte une médaille d’or au Great American Beer Festival, au World Beer Cup, au Canada Beer Cup ou au San Francisco World Spirits Competition, en utilisant le malt Great Western ou Canada Malting Co., nous célébrons en même temps que lui. Et bien que la médaille soit le vrai prix, nous avons constaté qu’il y a une autre tradition que les brasseurs attendent avec impatience :
Le gilet médaillé d’or.
Lorsque les brasseurs et les distillateurs réclament leur gilet, plusieurs nous laissent un mot à propos du malt qui a aidé à donner vie à leur bière. Ensemble, ces commentaires racontent une histoire bien plus vaste que n’importe quelle médaille individuelle.
Voici quelques-uns de nos témoignages préférés de ceux qui ont mis notre malt à profit et l’ont transformé en bière ou spiritueux primés.
- Compétition mondiale des esprits de San Francisco 2025
- Gagnant : Fat Pug – Whisky américain single malt fabriqué avec Great Western Malting High Color Pale Ale 73%.
« Le GWM High Color Pale Malt donne le ton — riche, chaud et assez expressif pour rivaliser avec les malts spéciaux torréfiés. C’est la colonne vertébrale de notre American Single Malt inspiré de la stout. » –Mike Scifo
- Coupe du monde de la bière 2025
- Gagnant : Highwayman – American Pilsner fabriquée avec 100% Great Western Premium 2 Row.
« Parce qu’il a poussé et malté dans mon État natal, l’Idaho! C’est fantastique à la brasserie, super extrait et couleur, et ça fait des bières incroyables. » – Max Shafer
- Coupe du monde de la bière 2025
- Gagnant : Super Slap – American Style India Pale Ale fabriquée avec 85% de malt Pilsner pur GWM Idaho.
« Pure Idaho est très pâle en couleur mais offre l’équilibre parfait entre saveur maltée et douceur. Excellent comme malt de base pour les bières houblonnées qui ont besoin d’un certain caractère sucré résiduel pour compenser les niveaux élevés de houblon. » – Trevor Walls
- Grand Festival américain de la bière 2025
- Gagnant : Red Nose Holiday Wassail – une bière 7 herbes et épices fabriquée avec 70% GWM Premium 2-Row.
« Great Western Premium 2-Row offre un caractère malté polyvalent et constamment propre, ce qui en fait la base parfaite pour les styles de bière classiques et modernes — des ales aux lagers. C’est le malt en qui nous faisons confiance pour remplir notre silo à chaque fois, jouant un rôle majeur dans notre succès en tant que brasserie artisanale la plus primée du Nevada. » – Aaron Halecky
- Grand Festival américain de la bière 2025
- Gagnant : Just Friends – une bière de spécialité forte de style belge fabriquée avec 60% GW 2-row et 10% GW Munich.
« J’adore le profil lisse et la façon dont il s’harmonise bien avec les malts spéciaux. » – David Pascual
- Grand Festival américain de la bière 2025
- Gagnant : Plus fraîche que fraîche – une bière au houblon frais faite avec 82% de pils supérieurs, 5% de blé à faible colore, et 7% d’avoine effalée de haut niveau.
« On est passés de Pure Idaho à Superior Pils quand on a installé notre silo, et même si on a adoré Idaho, on pense que les bières sont aussi bonnes, voire meilleures, avec Superior Pils. Le Low Color Wheat a aussi été un ajout génial à la brasserie. Nous cherchions un produit qui garderait la couleur basse tout en ajoutant un peu de structure protéique pour résister à de fortes charges de houblon. » – Tristan Karosas
- Grand Festival américain de la bière 2025
- Gagnant : Sauce Astronaut – un Belgo Pale américain préparé avec un malt à base Superior Pils.
« Ce malt est toujours constant en qualité, en efficacité, en saveur et en arôme. Le caractère délicat du malt est toujours un énorme compliment pour toutes mes bières. » – Peter Crowley
- Grand Festival américain de la bière 2025
- Gagnant : Urban Oasis : Framboise & Lemon Verbena – une bière américaine fruitée acidulée faite avec du malt 2 rangs 100% Canada Malting.
« Grand pouvoir diastatique, avec pratiquement aucun tanin ni composé phénolique, lixivié pendant le sparge. Et bien qu’elle se prête extrêmement bien aux bières annexes, elle a assez de profondeur pour se défendre aussi dans les bières single malt. »– Harrison Forman
- Canada Beer Cup 2025
- Gagnant : Destiny – une IPA de la côte Ouest faite avec 82% de maltage canadien à 2 rangs, 8% de maltage canadien à Munich, 8% de Great Western Dextrapils et 2% de Great Western Caramel Steam.
« Je crois sincèrement que le malt frais est la clé pour faire de la bonne bière et il ne peut pas être plus frais que le Canada Malting. Une saveur de malt propre et une excellente consistance sont la cerise sur le gâteau. » – Sebastian Peterson
- Canada Beer Cup 2025
- Gagnant : Flat Cap Stout – un American Porter et Stout fabriqué avec 70% CMC Deux Rangées, 18% CMC Munich et 7% GWM Crystal 15.
« Canada Malting Co. est un partenaire fantastique pour Tool Shed Brewing. Nous recevons constamment des produits de grande qualité, cultivés localement et maltés de CMC. Les membres de leur équipe en ventes, marketing et production ont été d’excellents collaborateurs avec nous. Entre les produits et les gens, CMC s’est avérée être notre fournisseur le plus apprécié pour livrer des bières artisanales primées à nos clients. » – Jared Belfrage
- Canada Beer Cup 2025
- Gagnant : Tabula Rasa Hazy IPA – une Hazy Pale Ale et une Hazy Session Ale faites avec CMG Superior Pale malt 70%, CMG Premier Flakeed Wheat 18% et CMG Premier Flakeed Oats 12%.
« J’aime la plénitude et le corps qu’offrent les produits éclatés CMC. J’utilise le Superior Pale Malt dans presque toutes les bières que je fabrique. J’adore la couleur, le caractère et la constance que j’en tiens. C’est aussi assez varié pour que je l’utilise dans mes bières anglaises ainsi que dans les styles nord-américains.« – Andrew Estabrooks
- Canada Beer Cup 2025
- Gagnant : Black Angus IPA – une IPA anglaise fabriquée avec des malts Pilsen Aromatic et C30.
« Nous utilisons ce malt depuis plus de 10 ans et la constance ainsi que la qualité qu’il offre sont inégalées, ce qui se reflète clairement dans nos distinctions à la Canada Beer Cup de cette année. » – Iain Sutherland
- Canada Beer Cup 2025
- Gagnant : Morning Star Coffee Lager – une bière aux épices, herbes et légumes faite avec 67% Canada Malting Superior Pilsen.
« Superior Pilsen est le malt de base de notre bière phare (Last Cast Lager), qui est à son tour la bière de base de notre Morning Star Coffee Lager primée. Le malt confère un profil riche, agréablement complexe et granuleux aux deux bières, et s’accorde très bien avec le café cold brew torréfié clair que nous ajoutons pour transformer Last Cast en Morning Star. » – Cam McKeigan
- Canada Beer Cup 2025
- Gagnant : Pegasus American Pale Ale – une Pale Ale contemporaine faite avec 91% Bow Valley Select, 6% Dextra Pils et 3% Crystal 40.
« Le BVS est un excellent malt de base. C’est constant, propre et nous sommes toujours confiants de la base vers le haut. Le fait qu’elle soit cultivée ici en Alberta est un gros avantage. Chaque lot que nous produisons met en valeur certaines des meilleures orges au monde et offre l’occasion de mettre en valeur le terroir de la région. » – Nathan Champagne
Félicitations à tous les gagnants de la World Beer Cup 2026 qui ont utilisé le malt Great Western ou Canada Malting Co.! Votre savoir-faire mérite l’or et l’équipement.
Si vous avez récemment remporté l’or au Great American Beer Festival, à la World Beer Cup ou au San Francisco World Spirits Competition, en utilisant des malts à base Great Western Malting ou Canada Malting Co., vous êtes admissible à recevoir un gilet Filson personnalisé par prix or. Pour demander votre gilet et partager votre témoignage, veuillez visiter : https://resources.countrymalt.com/gold-medal-program/
