ÉPISODE S.3, E.18

Grant : (00:10)
Nous sommes de retour avec un autre épisode du balado The BrewDeck. Le sujet de cette semaine : parler de tout ce qui concerne la brasserie, les médias sociaux. J’ai ma co-animatrice avec moi aujourd’hui, Heather Jared, comment ça va, Heather?

Heather : (00:24)
Je vais bien, Grant. Comment ça va?

Grant : (00:24)
Bien. Ça va bien. Oui. J’ai hâte de lire cet épisode. Je discute un peu avec quelques excellentes brasseries à travers le pays qui ont des programmes de médias sociaux incroyablement réussis, et de ce qu’elles font pour stimuler leurs ventes dans la salle de dégustation, la vente de bière et tout le reste.

Heather : (00:43)
Oui, c’était en fait un épisode vraiment amusant à rechercher, passant beaucoup de temps à jouer sur Instagram pour ça.

Grant : (00:51)
C’est ça. Jouez sur Instagram. Exact. Eh bien, notre premier invité aujourd’hui vient de Martin House Brewing à Fort Worth, Texas. Il s’appelle Shugg Cole. C’est le directeur de l’image de marque. Comment ça va, Shugg?

Shugg : (01:05)
Quoi de neuf? Ça va bien, tout le monde. Merci de m’avoir invité.

Grant : (01:08)
Oui, absolument. Shugg, c’est un surnom, hein? C’est ton vrai prénom?

Shugg : (01:13)
Oui, oui, c’est mon surnom. Je travaillais pour un groupe et j’étais un peu roadie, je faisais la marchandise et tout ça, et dans la couchette et l’autobus, c’est là que je cachais tous mes bonbons. Alors ils ont commencé à m’appeler Shugg, comme sucre. Donc ça est juste resté.

Grant : (01:35)
C’est génial.

Shugg : (01:35)
Oui.

Heather : (01:35)
Oh, on adore ça.

Shugg : (01:35)
J’aime toujours les bonbons.

Grant : (01:38)
Je suppose que c’est presque cette saison, non? La saison des friandises d’Halloween.

Heather : (01:41)
C’est la saison de l’Halloween.

Grant : (01:42)
Oui. Alors Shugg, peux-tu nous donner un peu de contexte sur Martin House, le genre de bières brassées là-bas et tout ce que vous avez?

Shugg : (01:52)
Oui, c’est certain. Nous sommes à Fort Worth, Texas. Nous fêtons notre 10e anniversaire en mars, donc presque 10 ans.

Heather : (02:00)
Félicitations.

Shugg : (02:01)
On a commencé.

Grant : (02:02)
Oui.

Shugg : (02:02)
Oui. Merci. Oui, c’est important. Donc oui, je suis super fier de ça. Nous avons commencé avec seulement quatre bières dans notre gamme principale et peut-être une ou deux saisonnières au cours de la première année et demie, deux ans. Depuis, on a évolué vers une nouvelle bière chaque semaine qui est distribuée.

Heather : (02:19)
Wow.

Shugg : (02:20)
Oui, donc on a fait pas mal de chemin, même avec les styles de bière qu’on brassait autrefois comparés à ce qu’on fait maintenant, et juste les limites, ou il n’y a pas de limites.

Shugg : (02:31)
Alors oui, Fort Worth, Texas, 10 ans, Martin House, et on fait juste des bières amusantes.

Grant : (02:37)
Magnifique. J’adore l’entendre. Donc tu disais qu’à mesure que vos styles de bière ont évolué, aujourd’hui vous faites des bières assez originales, assez innovantes selon moi. Donc, ton rôle avec ça, travailler sur les plateformes de médias sociaux et la marque en général, est-ce que tu fais tout? Est-ce que tu fais les réseaux sociaux, la photo, tout?

Shugg : (03:01)
Oui, je fais nos réseaux sociaux, nos photos, je fais les vidéos. Je suis responsable de décider du calendrier de lancement des bières et de ce que sont ces bières, de leur nom, du style. Je travaille avec l’artiste sur ce que l’art va être, donc je collabore avec l’artiste et les brasseurs, et je relie tout ça ensemble pour avoir quelque chose de vraiment badass qu’on peut offrir à nos clients.

Grant : (03:22)
C’est certain.

Heather : (03:23)
Alors, cet artiste est-il local chez vous?

Shugg : (03:26)
Oui. Oui. Il s’appelle Donny. Il est avec nous depuis le début. Donc son portfolio, c’est pratiquement chaque œuvre d’art de Martin House, et c’est plutôt cool aussi. Il n’a pas de site web ni d’Instagram ni rien, donc on peut juste voir l’évolution de son art depuis leur premier beer Day Break, il y a 10 ans, jusqu’aux boîtes de deux paquets complètement folles qu’on fait aujourd’hui. C’est donc assez cool de le voir évoluer au fil des ans, mais c’est le meilleur dans le milieu. Il est incroyable. Très chanceux d’avoir Donny.

Grant : (03:55)
C’est tout, c’est génial. Donc juste un local presque en arrivée, c’est un artiste privé pour Martin House, non?

Shugg : (04:03)
Oui, c’est notre artiste interne. Alors il fait tout, mec, c’est fou.

Heather : (04:08)
Sympa.

Shugg : (04:09)
Tellement fou.

Grant : (04:10)
Je pense qu’à un moment donné, j’ai entendu dire, et peut-être que ce chiffre est un peu décalé, j’ai entendu John dire que j’en avais genre 74, vous aviez prévu 74 bières différentes cette année. C’est bien ça? Quelque chose comme ça?

Shugg : (04:22)
Nous avons donc plusieurs formats différents. Chaque semaine, on sort soit un paquet de deux, soit un paquet de quatre, ou un six, soit un paquet de six et 12 onces, donc ça fait 52 bières. Ensuite, on a aussi un paquet de quatre de 16 onces et un de 19,2 onces. Nous allons donc distribuer plus de 60 bières cette année. Styles différents, art différents, partout au Texas. C’est donc assez fou.

Grant : (04:47)
Oui, on dirait bien. Donc, genre.

Heather : (04:49)
C’est ambitieux.

Grant : (04:50)
Oui. Alors, avec autant d’œuvres différentes, un peu comme vos lancements et les réseaux sociaux, ce genre de choses, comment faites-vous pour rester organisé? Genre, qu’est-ce que tu fais.

Shugg : (05:04)
C’est le chaos total. C’est vendredi, j’essaie de comprendre, d’accord, quelle bière sort la semaine prochaine? Oh, cool. On devrait probablement prendre une photo pour promouvoir cette bière qui sort ou faire une vidéo ou quelque chose du genre. Et les échéances deviennent de plus en plus serrées ces dernières années avec tout ce qu’on ajoute en plus, on a aussi un sour seltzer qui s’appelle Awesome Sauce, mais avec tellement de SKUs différents, je veux dire, je suppose qu’on est organisés d’une certaine façon, mais oui, c’est le chaos organisé.

Grant : (05:35)
Chaos organisé.

Heather : (05:37)
Alors j’allais demander jusqu’où tu planifies ça à l’avance, mais tu ne planifies pas forcément aussi loin?

Shugg : (05:44)
En fait, aujourd’hui, nous venons de finaliser le premier trimestre de l’année prochaine. Alors on a toutes les micro-saisonnières, les bières hebdomadaires. Donc tout cela est fait. Ce qui est super. Mais on n’a jamais peur de changer, si on a assez de temps pour les matériaux d’emballage comme les pochettes, on met toutes nos boîtes en pochette. Donc, si on a assez de temps et qu’on n’a pas envie de cette bière, c’était correct, c’était une bonne idée il y a cinq mois, mais les choses ont changé. D’accord, on va changer ça à la dernière minute. Et je pense que c’est très important, c’est quelque chose qu’on fait souvent.

Grant : (06:14)
Donc, ça m’amène à notre prochain sujet, si on veut. Alors, comment restez-vous original? Comment résumeriez-vous la présence de Martin House sur les réseaux sociaux?

Shugg : (06:31)
J’essaie de mettre les clients, on les appelle nos clients, mais nos fans en premier. Alors j’essaie et je veux juste que chaque personne se sente importante. Donc, avec ça, il répond à chaque tag, mention, commentaire, tout. Et je ne sais pas, développer des relations avec des gens que je n’ai jamais rencontrés avant, mais en ligne on est un peu meilleurs amis et c’est vraiment cool. Voilà donc le numéro un.

Shugg : (06:57)
Et en plus de ça, j’essaie toujours d’apporter de la valeur à ces gens, de donner de la valeur à nos clients, et c’est généralement juste essayer de leur faire sourire. C’est tout, c’est tout. Alors, fais-les rire. Oui.

Grant : (07:10)
Oui, oui. Je vous suis sur Instagram depuis un moment et ça me fait vraiment rire. En fait, puisque tu es probablement de l’autre côté, je pense que tu as répondu à certains de mes commentaires là-bas, donc tu as raison, c’est vraiment génial.

Shugg : (07:25)
J’apprécie.

Heather : (07:26)
Il a définitivement une personnalité et j’aime ça. Je pense que c’est définitivement individuel, et je pense que c’est vraiment difficile pour les gens d’entrer sur les réseaux sociaux, de montrer la vraie personnalité de la bière, des brasseurs, des gens qui y travaillent.

Grant : (07:42)
D’accord. Oui, comme se lâcher et ne pas être trop manucuré, je suppose. Je laisse tout sortir. Donc, vous utilisez tous ces super mèmes, l’effort de la pop culture des années 90 dit tout ça pour faire avancer votre marque, c’est cool.

Shugg : (08:05)
J’apprécie. Oui, c’est juste comme je l’ai dit, si ça doit me faire rire ou sourire, alors c’est un peu le public que je vise, ce sont des gens qui, à peu près mon âge, peut-être un peu plus vieux, peut-être un peu plus jeunes, mais qui ont grandi dans les années 90 et on aime ces films, ces bonbons et tout ça. Donc, c’est comme si je me ciblais un peu sur moi-même avec tout, et ça rend ça beaucoup plus facile.

Grant : (08:30)
C’est la même façon dont beaucoup de brasseurs artisanaux abordent les bières : ils veulent faire ce qu’ils veulent boire, et tu te dis, je veux faire des publications sur les réseaux sociaux, des mèmes et du marketing que j’aime, c’est cool. C’est comme le tien, tu es le baromètre de ça.

Shugg : (08:48)
Oui, c’est ça. Il s’agit juste de faire sourire tout le monde. J’ai même cette application de textos où je leur envoie un texto à tous, je leur envoie leur naissance, un joyeux anniversaire tous les jours, ou j’envoie un message de masse avec quelques petits mots d’inspiration ou peu importe. Et certaines personnes disent, oui, ça a vraiment illuminé ma journée, c’était génial, j’en avais besoin. Donc, c’est une victoire à mes yeux si je pouvais juste illuminer la journée de quelqu’un ou le rendre heureux. C’est donc ça, l’objectif.

Heather : (09:10)
Pensez-vous que ce genre d’interaction avec vos clients a vraiment aidé à développer l’entreprise?

Shugg : (09:19)
Oui, je veux dire, il y a des clients inconditionnels. Oui, ce sont les meilleurs. Comme je l’ai dit, c’est de la nouvelle bière chaque semaine et tout ce qu’on fait pour la promouvoir, c’est que je publie une photo, puis elle est en rupture de stock et ensuite c’est sur la suivante. Donc il y a 2000, 3000 dossiers disparus avec une seule photo parce qu’il y a tellement de loyauté. Et ils savent qu’il y a quelque chose qui arrive la semaine prochaine, ils s’enthousiasment, leur bière, leur frigo à bière est plein, il déborde. Ils n’ont même pas de place pour la nouvelle bière, mais ils sont tellement durs. Alors oui, je leur dis, je leur dis, yo, vous n’êtes pas obligés d’acheter celui-là. Attends la semaine prochaine, tu sais que quelque chose d’autre s’en vient, mais ils sont juste, ils sont tellement loyaux. C’est vraiment cool.

Grant : (09:58)
Qu’est-ce que vous diriez qui a propulsé, je suppose, vos bières ou votre image de marque, votre présence sur les réseaux sociaux à ce niveau supérieur? Y avait-il une bière en particulier ou y avait-il un post ou, c’est une question un peu farfelue, mais.

Shugg : (10:16)
Oh non, t’es bon. Je ne sais pas, c’est juste que ça s’est passé au cours des dernières années. Je ne sais pas, c’est comme si tous les quelques mois j’essayais juste d’être un peu meilleur et, je ne sais pas, j’essaie de tout lire, de tout voir, et de m’assurer que tous ceux qui commentent ou s’en soucient, reçoivent une réponse ou même un petit genre.

Grant : (10:36)
Bien sûr.

Shugg : (10:36)
Je suppose que c’est devenu de plus en plus important, peut-être après avoir vu les réactions des dernières années. D’accord, ils aiment ça. Eh bien, je dois aller commenter leur publication et juste, je ne sais pas, je veux juste en faire un peu plus parce que tu peux voir, et tu peux le voir dans leurs réponses, ils s’emballent, alors.

Grant : (10 h 55)
Absolument.

Heather : (10:56)
Diriez-vous que c’est vraiment au cours des dernières années que la présence sur les réseaux sociaux est devenue de plus en plus importante pour l’entreprise?

Grant : (11:06)
Oui, c’est certain. Oui, je veux dire, c’était, je dirais oui, probablement vers 2020, je veux dire,

Heather : (11:11)
Juste à l’époque de la COVID.

Grant : (11:12)
Oui, exactement. Oui. C’est là qu’on a commencé à faire plus de trucs fous qui deviennent viraux. Alors tu dois être à jour sur tes commentaires, tes goûts et tes mentions, bonnes et mauvaises en ligne. Donc oui, c’est là que ça est devenu assez intense, donc.

Heather : (11:28)
Je pense que c’est super important aussi, de ne pas fuir les commentaires négatifs.

Grant : (11:32)
Oui. J’allais en parler. J’ai vu là-bas que quelqu’un, parce que c’est Internet, il y a toujours des « guerriers du clavier » qui essaient toujours de s’emparer de quelqu’un ou peu importe. Il y a juste beaucoup de gens qui sont fâchés et j’ai l’impression qu’ils sortent ça sur Internet ou qu’ils essaient de le faire. Mais une chose que j’ai remarquée chez Martin House et que je trouve géniale, c’est que quand quelqu’un insulte, tu es juste comme, d’accord, oui.

Shugg : (12:04)
Eh bien, oui, d’habitude, dans les derniers, je sais pas, six, huit mois, une année, je balance l’emoji câlin à tout le monde qui dit quelque chose de méchant, je voilà juste un petit câlin. Alors.

Grant : (12:15)
Voici un câlin.

Heather : (12:16)
C’est un peu d’amour.

Shugg : (12:17)
Mais c’est cool parce que si nos autres fans voient ça, je veux dire, je n’ai même pas besoin de le faire, pas que j’aie dû me défendre ou défendre la brasserie, mais ils vont commencer à s’en prendre à cette personne. Ils disent qu’ils vont les mettre en ligne, ce qui est vraiment cool.

Grant : (12:29)
Absolument.

Shugg : (12:29)
Alors nos fans prennent notre défense. C’est génial.

Grant : (12:32)
Oui. Oui. C’est un vrai vote de confiance.

Heather : (12:39)
Alors, ça vous dérange que je vous demande votre parcours sur la façon dont vous êtes devenu directeur de l’image de marque? Tu as mentionné que tu

Shugg : (12:46)
Oui, c’est certain.

Heather : (12:47)
J’ai déjà travaillé pour un groupe, c’est un

Shugg : (12:50)
Oui, voyons voir, je suppose que c’était, je ne sais pas, il y a environ huit ans et demi, c’est quand j’ai commencé à faire du bénévolat et quelques mois plus tard, j’ai été embauché. J’aimais beaucoup, on n’avait que quelques bières dehors à ce moment-là, mais j’aimais les bières qu’on faisait ou qu’ils faisaient, et j’aimais l’ambiance. Sauf que sur le site web, je me disais, ces gars-là sont plutôt relax et amusants. Ils ne se prennent pas trop au sérieux. Puis j’ai pu visiter la salle de dégustation et je me suis dit, je veux travailler ici. J’ai donc commencé à faire du bénévolat et quelques mois plus tard, après avoir mendié pour un emploi, j’ai finalement trouvé un emploi en vente. Et c’était intéressant parce qu’on n’était que six, mais quand je vendais la bière, je devais livrer la bière que je vendais. Donc j’ai toujours l’impression de m’être bien fait avoir avec celui-là.

Shugg : (13:34)
Alors tu sais, tu vends trois fûts de 50 litres, donc trois demi-tonneaux, tu dois aller te casser le dos et déposer ça. Donc oui, ce n’est pas comme maintenant, mais j’en suis fier. Donc oui, j’ai fait ça pendant quelques années, je faisais de la vente. On a grandi comme entreprise et, à peu près dès le départ, j’ai commencé à prendre en charge un peu Facebook, Instagram et tout ça, mais j’étais tellement occupé à faire les ventes, les livraisons et d’autres choses que ce n’était pas vraiment le plus important à ce moment-là. Je veux dire, ça aurait dû l’être, mais ce n’était pas le cas. Puis, il y a quelques années, je suis devenu à temps plein en marketing de marque et j’ai juste commencé à m’amuser et à m’amuser.

Heather : (14:13)
Sympa.

Grant : (14:16)
Donc, pour la plupart, tu es juste autodidacte, je suppose Photoshop, les différents programmes d’édition et ce genre de choses?

Shugg : (14:24)
Oui, c’est certain. Oui, j’utilise Adobe Illustrator, je l’utilise quand je travaille avec l’artiste, il fait toute l’art badass et me l’envoie, puis je déplace un peu les choses, je les fais parfaitement ajuster et j’ajuste quelques éléments. C’est donc pour ça que j’utilise Adobe. Je l’utilise aussi pour créer des mèmes ou simplement pour couvrir des photos avec du texte, ce genre de choses. Je n’ai pas Illustrator, je ne suis pas vraiment bon dans l’un ou l’autre. Je m’en sors un peu. Mais ce n’est pas le cas, c’est ça qui est cool, tu n’as pas besoin de faire des vidéos de classe mondiale ou des images super Photoshop. Vous avez juste besoin, je ne sais pas, de fournir du contenu que vos clients peuvent apprécier.

Grant : (15:05)
Absolument. Oui, pas besoin de quelque chose de trop sophistiqué. Tu peux quand même réussir l’humour et les interactions sociales.

Heather : (15:13)
Alors, avez-vous des conseils à donner à d’autres brasseries pour améliorer leur niveau sur les réseaux sociaux? Donner des secrets commerciaux?

Shugg : (15:22)
Je ne sais pas. Comme je l’ai dit, c’est facile pour moi de m’enthousiasmer. Je veux dire, je fais la promotion de ce qui m’enthousiasme. C’est là qu’on a un avantage : notre propriétaire de notre compagnie, Cody, il m’a toujours donné la liberté de travailler sur le calendrier de la bière et de décider avec l’équipe quelles bières. Donc je pense que c’est quelque chose de différent de beaucoup de brasseries. Je veux dire, tu as dit que beaucoup de brasseurs écoutent ça et je suppose que beaucoup de propriétaires, donc c’est là que les propriétaires décident des bières. Ce n’est pas vraiment bon pour le marketeur qui gère les réseaux sociaux s’il ne peut pas s’enthousiasmer pour ça.

Shugg : (15:57)
Donc, c’est vraiment important. Le propriétaire ou le brasseur peut vraiment utiliser ce Dortmund à l’allemand classique ou autre, mais il faut vraiment laisser le marketeur et les gens qui font les ventes avoir leur mot à dire. Je pense que quand tu fais ça, c’est là que tout le monde gagne.

Grant : (16:15)
C’est à ce moment-là que la passion de tout le monde est à son comble dans leur quotidien à la brasserie. Oui, ça fait du sens.

Shugg : (16:23)
Mais oui, il faut juste s’enthousiasmer pour son client. Je veux dire, c’est tout, essaie juste d’illuminer leur journée. Si tu fais ça, tu gagnes.

Heather : (16:30)
J’adore ça.

Grant : (16:31)
Eh bien, vous avez brassé des bières assez sauvages. Toi, juste des choses différentes. C’était quoi, c’était du hot dog Water seltzer? Infâme.

Shugg : (16:42)
Oh oui.

Grant : (16:42)
Eau à hot-dog pétillante.

Heather : (16:44)
Celui-là.

Shugg : (16:46)
Oh, c’était super.

Grant : (16:47)
Donc des choses comme ça, est-ce que c’est quelque chose que tu peux faire passer sur les réseaux sociaux et ensuite attirer les gens dans ta salle de dégustation, ton événement ou ton festival, et peut-être qu’ils en boivent une ou deux et ils passent à une bière plus traditionnelle? Ou est-ce un peu ce que vous voyez?

Shugg : (17:07)
Je veux dire, celui-là est devenu viral. C’était vraiment cool. Je ne pensais pas vraiment que ça allait devenir viral. Le but, c’est que j’essayais juste de créer un gros, ça s’appelait Glizzy Fest. C’était un énorme événement dans notre cour arrière et ce que je préfère, c’est d’organiser ces grands vieux événements. Et c’était quelque chose qu’on pouvait juste exciter mes fans, les fans à l’époque, c’était des hot-dogs. Et les gens me taguent encore tous les jours, des seltzers au baloney et le gars qui mange, ou utilise le hot-dog comme paille au Yankee Stadium. Chaque jour, ils m’envoient des trucs de hot-dog. C’est donc hilarant. Avant ça, on avait le Creed Fest. Nous avons un groupe de reprises de Creed. Donc, chaque jour, je reçois un mème Creed ou quelque chose du genre qui m’envoie. Donc oui, ça revient juste à rire et à essayer de faire rire tes clients, et je ne sais même pas quelle était la question.

Grant : (18:01)
Alors, d’accord, tellement de questions sont venues de ça. Alors, le Creed Fest ou l’événement Creed?

Shugg : (18:08)
Fête du Credo. Oui.

Grant : (18:09)
Je suis sûr que t’as pris quelques bières pour ça. Avaient-ils des noms liés à Creed?

Shugg : (18:17)
On l’a fait. C’était quoi cette année? Je ne sais pas. Je pense que l’an dernier, c’était Mon Sacrifice et cette année, c’était autre chose. Mais non, c’était, je veux dire, c’était très, très peu. On ne l’a pas supprimé ni rien fait de ce genre, mais.

Grant : (18:31)
Je comprends.

Shugg : (18:31)
Oui, oui, oui. C’était une petite partie du problème. Je suppose que je vais le changer pour tout ce qui concerne les événements. C’est juste les événements, c’est fou comment tu peux, comme on a fait le Fyre Fest sur lequel on s’est basé.

Heather : (18:41)
J’ai vu ça.

Grant : (18:42)
Oui.

Shugg : (18:43)
Basé sur le fameux [inaudible 00:18:45] et c’est juste, je ne sais pas

Grant : (18:49)
Faites-vous un groupe de reprises de Ja Rule?

Shugg : (18:52)
Oh là là. Qu’est-ce que je voulais faire? Je pensais, oh, j’allais prendre un imitateur de Ja Rule.

Grant : (18:56)
Oh, ça aurait été génial.

Shugg : (18:57)
Ils n’en ont pas à Dallas.

Grant : (19:00)
Je suppose qu’il viendrait vraiment à ton événement.

Heather : (19:03)
J’allais dire, j’ai l’impression que tu aurais probablement pu avoir Ja Rule

Grant : (19:07)
C’est ce qui l’était.

Heather : (19:09)
Non, oui, c’est plus facile si tu peux vivre l’expérience complète, la bière de niche cool, mais avec tout le reste qui va avec, ça rend ça beaucoup plus simple que juste, je ne sais pas, sortir une bière ranch, des ailes de poulet buffalo ou quelques-unes des autres choses qu’on a faites.

Grant : (19:21)
Je comprends.

Heather : (19:22)
Oui.

Grant : (19:23)
C’est quoi, parmi toutes les bières sauvages que vous avez faites, c’est quoi celle-là, je veux dire, laquelle diriez-vous que c’est vraiment géniale? Votre préférée parmi toutes?

Heather : (19:39)
Je veux dire, l’eau de hot-dog, c’est dégueulasse, c’est dégueulasse. C’est aussi ce qui est génial. Tu y vas sur la pression, ça obtient une demi-étoile. Ça goûte exactement comme de l’eau de hot-dog. C’est ma chose préférée à voir. Mais ça, c’est une autre conversation.

Heather : (19:52)
Ça devrait être une critique cinq étoiles.

Shugg : (19:54)
Le goût est exactement comme annoncé.

Heather : (19:56)
C’est exactement ce qu’ils avaient dit que ça allait être.

Shugg : (19:59)
On a ça si souvent. La bière aux cornichons goûte exactement comme les cornichons. Une demi-étoile. Mais non, c’est mon préféré. Je veux dire, c’est le préféré de tout le monde ici. C’est le cornichon à la moutarde.

Grant : (20:14)
Cornichon à la moutarde, d’accord.

Shugg : (20:15)
Moutarde. Oui, c’est un peu comme un hot-dog. Je veux dire, ce n’est pas comme un hot-dog, ça te fait penser à un hot-dog, ça n’a pas vraiment le goût d’un hot-dog. Mais oui, c’est indispensable, la bière au cornichon moutarde est incroyable. Et je le dirai en face à n’importe qui.

Grant : (20:29)
Tu vas mourir sur cette colline.

Shugg : (20:30)
Oui, oui. Les gens peuvent détester ça ou peu importe ce que ça goûte, ça goûte vraiment incroyable.

Grant : (20:35)
Je n’ai jamais eu cette variante, mais personnellement, je suis plutôt un gars de cornichons épicés. Oui. Comptez sur moi.

Shugg : (20:41)
Oh, super. Tu apprécierais que le chamois soit vraiment bon, on vient juste de laisser tomber celui-là.

Grant : (20:45)
D’accord.

Shugg : (20:47)
Toutes les variantes fruitées, je veux dire, elles ont un goût délicieux. Ils ont juste le goût d’un Kool-aid fruité avec un peu de cornichon. Oui, je suis impressionné qu’on en ait fait autant et que les gens les achètent, ils les adorent, et ils aiment leur goût. Donc c’est, c’est vraiment cool. On n’aurait jamais pensé faire ça avec des cornichons toutes ces années plus tard. Wow.

Grant : (21:05)
Ça me rappelle comment je ferais un bloody Mary, comme le épicé.

Shugg : (21:09)
Oh ben oui.

Grant : (21:10)
Oui. Je sais que vous avez un Bloody Mary, mais je ne sais pas, c’est le piquant qui m’a vraiment marqué. Parce que j’ai toujours rempli de Tabasco.

Shugg : (21:17)
Oui.

Heather : (21:18)
D’accord. Il va falloir que vous vous mettiez à faire de vrais Caesars comme à la manière canadienne. Pas Bloody Mary.

Grant : (21:23)
C’est ce que j’allais dire, Heather. Vous appelez ça Caesars, non?

Heather : (21:27)
Eh bien oui, on utilise du jus Clamato, pas du jus de tomate.

Grant : (21:31)
Ah.

Shugg : (21:31)
Oui, ça a l’air génial.

Grant : (21:32)
C’est comme une Michelada ici, non? N’est-ce pas, Shugg?

Shugg : (21:36)
Oui, on fait une michelada Salty Lady que je trouve la meilleure michelada en conserve jamais vue et on a fait un clone de Clamata et c’est vraiment génial. Oui, si vous aimez la clamata, vous adoreriez la Dame Salée Michelada.

Heather : (21:50)
Je vis ma vie grâce à César. C’est comme la meilleure boisson de fin de semaine ou contre la gueule de bois que tu puisses avoir.

Shugg : (21:55)
Oui.

Heather : (21:56)
Super salé, un peu épicé. C’est parfait.

Grant : (21:59)
Si je peux en trouver, Heather, je t’en apporterai.

Heather : (22:02)
S’il te plaît, fais-le.

Grant : (22:03)
Oui. Génial. Bon, voyons voir, y a-t-il autre chose que tu veux promouvoir pendant qu’on t’a dans l’émission, Shugg?

Shugg : (22:12)
Je sais pas, man. Non, le

Grant : (22:15)
Nouveaux festivals à venir, nouvelles bières, quelque chose?

Shugg : (22:17)
Il y a toujours quelque chose. Tu sais, notre visite de brasserie, c’est toujours une bonne tournée. C’était le 29 octobre. Samedi après l’Action de grâce. C’est toujours un gros ranger. Mais je veux dire, juste à la fin de la journée, je veux que les gens viennent à la salle de tap pour prendre une bière et notre salle de tap éclectique assez cool, qu’ils ressentent une ambiance pour nous, puis qu’ils aillent dans notre immense cour arrière et prennent une bière juste au bord de la rivière au centre-ville. C’est de ça qu’il s’agit, c’est de boire une bière dehors avec des amis. C’est ce qu’on fait. ¬

Heather : (22:43)
Ça a l’air génial.

Grant : (22:44)
Exact.

Heather : (22:45)
Ça a l’air glorieux. Eh bien, tout le monde s’assure d’aller voir le compte Instagram de Martin House. Peux-tu nous donner le @? Oui

Shugg : (22:54)
@ Martin House Brewing.

Heather : (22:55)
Voilà. Va voir ce que Shugg a fait. C’est vraiment génial.

Grant : (22:59)
C’est toujours un rire.

Shugg : (23:01)
J’apprécie.

Grant : (23:02)
Eh bien, eh bien merci d’être venu, Shugg. Ce fut un plaisir.

Heather : (23:06)
Oui, merci.

Shugg : (23:07)
Non, merci à vous. C’était génial.

Grant : (23:09)
Nous avons un autre invité de DSSOLVR Brewing à Asheville, en Caroline du Nord. Monsieur Michael Siminak. Il est copropriétaire et directeur créatif chez Dissolver Brewing. Merci d’être venu, Mike.

Mike : (23:23)
Oh, merci beaucoup de m’accueillir. Je suis tellement content de discuter avec vous aujourd’hui.

Grant : (23:27)
Oui. Le sujet de cette semaine porte sur les médias sociaux et comment ils peuvent stimuler votre entreprise de brassage artisanal. Je veux dire, encore et encore, on a reçu des recommandations pour avoir DSSOLVR, alors on est vraiment enthousiastes.

Mike : (23:42)
Merci. Moi aussi.

Heather : (23:45)
Avant de plonger dans tout ce qui concerne les réseaux sociaux, voulez-vous nous donner un peu de contexte sur la brasserie elle-même, les bières et tout ce qui est amusant?

Mike : (23:54)
Oh, absolument. Donc, DSSOLVR Brewing, nous avons ouvert en décembre 2019, mais c’était un projet pour moi et mon partenaire d’affaires, Vince [inaudible 00:24:06], qui dirige notre chef de production, comme PDG, CFO, à peu près tout ce que je ne fais pas, il gère le reste. Mais ça a commencé comme un projet maison, probablement 10 ans avant. Et on s’est tous les deux vraiment lancés dans la bière artisanale en travaillant dans un petit magasin d’alcool, ou un grand magasin d’alcool devrais-je dire, dans un quartier de Boston appelé Allston. Et on est tombés super sous le charme de la scène grandissante là-bas, on a commencé à faire du brassage maison et, au fil des dix années précédant l’ouverture, on a un peu évolué à travers différentes carrières. Alors Vince a mené une carrière de brasseur assez impressionnante, en commençant par le brassage de nuit, il est venu aider à ouvrir Lord Hobo Brewing, puis s’est rendu à Asheville pour travailler pour Burial et aider Burial à ouvrir leur usine de production ici, en plus de travailler sur leur système original.

Mike : (25:11)
Et pendant qu’il faisait ça, je poursuivais une carrière en publicité et marketing. Je travaillais dans quelques agences différentes à l’extérieur de Boston, à l’intérieur de Boston. Et enfin à partir de Providence, Rhode Island. Et ensuite, en même temps, j’ai travaillé sur différentes campagnes numériques, des campagnes sur les réseaux sociaux pour divers clients, dont Progressive Car Insurance, Carnival Cruise Lines, Bank of America, Santander Bank, le Center for Disease Control, et ensuite quelques autres petites marques avec lesquelles je me suis beaucoup amusé. Des aliments légers et des viandes végétariennes là-bas. Et Otis Spunkmeyer, quand je travaillais pour eux, ils lançaient une partie vente au détail de leur produit au lieu de juste, donc tu pouvais vraiment acheter leurs pâtisseries en compétition avec la petite Debbie et Hostess et ce genre de choses.

Grant : (26:15)
Muffins à emporter.

Mike : (26:16)
Oui, les muffins et les biscuits sont toujours là. Mais pendant cette période, j’ai pu me lancer dans différents types de campagnes numériques et sur les réseaux sociaux, et surtout grâce à ça, je travaillais du côté créatif. J’ai donc eu le super boulot de créer des visuels cool pour tous ces clients. Et quand j’ai commencé dans ce domaine des médias sociaux, c’était encore pratiquement toutes ces plateformes qui utilisaient juste des plateformes basées sur des images. Personne n’avait vraiment ajouté de vidéo sur leurs sites pour l’instant. Du moins, pas de façon majeure.

Grant : (27:02)
Exactement, pas de bobines et tout ça.

Heather : (27:04)
Pas de TikToks

Mike : (27:05)
Oui, non, oui, pas une quantité infinie de vidéos que vous voyez aujourd’hui.

Heather : (27:10)
Oui.

Mike : (27:10)
Et à ce moment-là, c’était plus facile à aborder parce que je pouvais faire ma magie dans Photoshop et certains programmes Adobe pour créer des images fixes. Mais ensuite, à mesure que ces plateformes ont commencé à ajouter de la vidéo, je voulais m’assurer que mes compétences pouvaient couvrir ça. J’ai donc commencé à apprendre à faire des graphiques animés et du montage vidéo. J’ai pris un appareil photo, j’ai commencé à prendre ma propre photo, j’ai commencé à filmer mes propres vidéos, et j’ai réussi à garder mes compétences pertinentes pour les plateformes sociales au fur et à mesure qu’elles grandissaient.

Mike : (27:49)
J’ai fait partie de la campagne qui a été l’un des premiers achats de publicités vidéo sur Facebook, donc on pourrait blâmer l’entreprise pour laquelle je travaillais d’avoir vraiment poussé ces publicités pré-roll et tout ça sur vos réseaux sociaux. Mais oui, et puis, à peu près vers 2018, Vince s’est retrouvé et a commencé à écrire un plan d’affaires pour DSSOLVR Brewing à Asheville. Et après qu’il soit venu ici, j’ai pu lui rendre visite et c’est tellement facile de tomber amoureux de cette région. Avec les montagnes, la quantité de bière ici en bas, le.

Grant : (28:33)
Beau temps?

Mike : (28:34)
Oui, oui. Surtout comparé à la Nouvelle-Angleterre, la météo est tout simplement incroyable. On a aussi une demi-heure de lumière en plus du jour, juste, ce qui était vraiment bizarre à accepter quand j’ai déménagé ici.

Grant : (28:47)
Absolument.

Heather : (28:47)
J’ai l’impression que vous ne faites que vous le rappeler un peu maintenant. Je viens juste du nord.

Mike : (28:47)
Oui.

Grant : (28:56)
Alors, comment pourriez-vous, si quelqu’un a vu votre travail jusqu’à présent avec DSSOLVR, c’est une œuvre d’art vraiment géniale que vous faites et tout ça, comment résumeriez-vous, pour quiconque écoute, comment résumeriez-vous votre motif pour votre [inaudible 00:29:15]

Mike : (29:16)
Ce motif s’inspire vraiment du concept de DSSOLVR et notre slogan est brassé jusqu’à devenir surréaliste. Et l’idée derrière ça, c’est qu’on va continuer à faire évoluer cette gamme de produits, à les fabriquer et à les ajuster jusqu’à ce qu’elles soient essentiellement les meilleures possibles. Et cela se reflète vraiment dans notre portefeuille. Nous avons un bon nombre de récidivistes, mais nous faisons constamment venir de nouvelles marques, en faisant vraiment tourner nos lignes de robinets et nos différents forfaits ici. Je voulais vraiment positionner la marque comme quelque chose qui me permettrait de découvrir toutes sortes de styles différents, tout en ayant la capacité d’inviter d’autres artistes à travailler avec moi, différentes marques.

Mike : (30:09)
Donc je pense que nous baser dans cette ambiance surréaliste m’a permis de créer plein de choses dont certaines ont l’air plus heavy metal avec des crânes et des flammes et

Grant : (30:24)
Absolument.

Mike : (30:25)
Ça a l’air sale. Et d’autres sont peut-être plus picturaux, doux et féminins, tandis que d’autres seront motivés par des extraterrestres et ce genre de choses. Mais me positionner comme ça, comme une marque surréaliste par rapport à n’importe quelle de ces catégories, c’était définitivement intentionnel et essayer de nous établir non pas comme un seul style, un seul type de brasserie, tu vois? Ça fait du sens.

Grant : (30:57)
Oui.

Heather : (31:03)
C’est définitif. Je veux demander, donc tu as dit que tu fais venir des gens pour t’aider avec ça. On dirait qu’il y en a beaucoup. J’ai l’impression qu’il se passe beaucoup de choses là-dedans. Alors, avez-vous toute une équipe qui vous aide avec ça?

Mike : (31:13)
En ce moment, maintenant que ça va bien. Nous avons ouvert en décembre 2019, donc nous avons subi tout le poids de la COVID immédiatement.

Heather : (31:25)
Oh non.

Mike : (31:28)
Pour une nouvelle entreprise. Il y a donc eu définitivement une période où c’était juste, et avant l’ouverture aussi. C’était tout moi-même à construire tout ce matériel de marque et nos graphiques pendant probablement plus de trois ans. Donc c’était avant l’ouverture, puis l’ouverture, puis on a eu du mal pendant un moment. Mais j’avais quelques personnes intéressées. Ma femme est aussi graphiste, donc elle a pu aider sur quelques projets ici et là.

Mike : (32:04)
Mais maintenant, j’ai actuellement un autre designer junior qui travaille avec moi. J’ai quelques autres illustrateurs que je vais consulter, un peu plus souvent que d’autres. Et puis avoir un autre rédacteur publicitaire qui travaille aussi sur nos communiqués de presse, mais qui est aussi très intéressé par l’écriture de petits sketches vidéo pour nous et d’autres petits projets du genre. Donc, l’équipe est, c’est une équipe créative vraiment géniale en ce moment, pour quelque chose qu’on peut faire entièrement à l’interne. Ça nous aide vraiment à avoir l’air aussi professionnels que possible et aussi à frapper avec une très forte créativité ici, donc.

Grant : (32:58)
Oui, je pense que ça se voit clairement, Heather et moi regardions certains dessins et Heather a été un peu la première à le souligner. Mais j’imagine que quand tu fais la vue en grille, par exemple sur Instagram, tu as toutes ces sorties et événements différents, mais tu en as fait une seule mosaïque?

Heather : (33:17)
Oui, ça me dépasse si personne n’est vrai.

Grant : (33:19)
Ça me dépasse.

Heather : (33:19)
Si quelqu’un écoute ça et n’est pas allé voir Instagram, allez-y tout de suite. Ce sont des années de publications Instagram qui s’alimentent mutuellement.

Mike : (33:30)
Oui.

Heather : (33:31)
D’où vient cette inspiration? Comment tu fais ça? Combien de temps à l’avance dois-tu planifier tout ça pour que tout fonctionne comme un seul?

Mike : (33:42)
Oui, ça remonte, je pense au moins à 2017 ou quelque chose comme ça. Quand j’ai commencé le projet du réseau connecté. J’avais déjà expérimenté des projets similaires dans différentes agences de pub, mais jamais au niveau de détail et au niveau que j’ai mis dans le nôtre. C’était toujours comme, oh, tu peux juste agrandir cette photo et tu auras une partie qui semble correcte. Et d’autres parties de la grille paraissent abstraites et peut-être qu’elles ont conservé des textes. J’ai toujours pensé que ça pourrait être amélioré. Et c’est ce qu’on a fait avec notre grille, donc chaque poteau s’est un peu faufilé là-dedans, s’est connecté, mais pouvait aussi vivre de lui-même. Donc, soit comme un petit contenu vidéo, soit comme un carrousel, ou n’importe quoi qui parle de nos événements et tout ça.

Mike : (34:50)
Et j’ai fait ça si longtemps. Et c’était tout un projet à réaliser, qui prend définitivement son temps et demande beaucoup de planification préalable. Donc, au minimum, il faudrait au moins une ou deux semaines à réfléchir à ce qui va sortir tôt ou tard, puis à intégrer ça, et parfois ça devient déréglé. Alors il faut faire preuve de créativité pour que ça fonctionne encore, soit en le cassant d’une façon qui a encore du sens. Mais j’ai fait ce projet longtemps et heureusement, je viens tout juste d’arrêter. J’ai annoncé ce que j’appelais la mort de la grille, et essentiellement, on en est arrivés à un point de l’entreprise où je ne peux tout simplement plus suivre.

Mike : (35:54)
Nous venons d’annoncer nos plans d’expansion pour l’espace ici, donc ça va occuper beaucoup plus mon temps. C’était donc le bon moment pour annoncer la fin de tout ça. Mais ça m’a aussi libéré du temps pour faire d’autres projets créatifs intéressants. Donc, on a un peu décidé de faire plus de contenu vidéo et de relancer nos campagnes de courriels et ce genre de choses. Donc, là où cela disparaît, nous apporterons toujours un haut niveau de créativité aux autres choses que nous produisons.

Grant : (36:40)
C’est certain. Eh bien.

Heather : (36:41)
Voyez-vous comment l’utilisation de vos médias sociaux? Évidemment, vous avez une solide expérience en publicité et marketing et avez évidemment vu l’avantage de faire des médias sociaux, d’utiliser les médias sociaux de cette façon. Avez-vous vu que cela a grandement aidé le succès de la brasserie?

Mike : (36:59)
Oh, absolument. En arrivant dans le projet et en sachant qu’on allait commencer à Asheville avec toutes ces marques géniales autour de nous, et même à l’échelle nationale maintenant, avec la quantité impressionnante de marques disponibles, on voulait vraiment tout faire pour nous distinguer et avoir quelque chose qui se démarque un peu plus qu’un projet de brasserie typique. Et venant de mon milieu, je savais que les médias sociaux pouvaient jouer un rôle important là-dedans et qu’essentiellement, quiconque allait nous rencontrer ou entendre parler de nous, surtout au lancement de nous, allait voir notre visage numérique avant de voir quoi que ce soit d’autre. Je voulais juste m’assurer que ça ait l’air aussi cool et professionnel que possible.

Mike : (37:59)
Je savais donc que ça devait être à un niveau élevé pour nous. Et à ce moment-là, j’avais plein de compétences et l’intérêt de lancer le projet. Alors j’ai commencé la grille et je me suis dit, oui, ça pourrait être un projet intéressant à poursuivre jusqu’à ce qu’on ouvre, puis on a fait ça, ouvert et j’ai continué.

Grant : (38:28)
Ça continue comme ça.

Mike : (38:29)
Probablement, oui, je ne pouvais pas m’en débarrasser. Mais même avant l’ouverture, nous avons eu la chance incroyable de travailler avec plusieurs marques différentes sur la côte Est et certaines au centre du pays. Et dans le cadre de ça, je voulais documenter ça, et nos réseaux sociaux étaient de loin la façon la plus simple de le faire, alors j’ai commencé à faire ces petites vidéos documentaires qui mettaient en lumière nos différentes expériences et nos voyages à travers le pays à brasser avec toutes ces marques géniales.

Mike : (39:10)
C’est donc ça qui a vraiment lancé le look et l’ambiance de notre projet. Et en faisant cela, les gens ont vraiment commencé à le remarquer, puis différentes publications, des publications de l’industrie, ont commencé à le remarquer parce que tout le monde n’aborde pas ça de cette façon ou n’a pas le temps ou la capacité de le faire. Ça a vraiment fait une différence pour nous et ça a ouvert des portes alors qu’on se rapprochait de l’ouverture de la brasserie et de la salle de dérobage ici à Asheville. Donc, au moment où nous avons ouvert, les gens savaient où nous étions et étaient vraiment intéressés à essayer notre produit. Et je l’attribue vraiment à tout ce travail précédent qui nous a vraiment aidés à traverser la pandémie, c’est certain. Surtout à ces premiers jours où nous devions fermer la salle de détectuation, qui était notre principale source de ventes, et passer à un plan de distribution complet sans aucun brouillon inclus.

Heather : (40:25)
Oui.

Mike : (40:26)
C’était assez intense et je remercie tout ce travail de base. Mais avant ça, et établir notre marque, nous a aidés à traverser ça. Je ne sais pas si les gens se seraient autant souciés ou auraient acheté chez nous, surtout avec une nouvelle marque. Il y avait vraiment beaucoup de confiance avec tous ces comptes de détail, l’alcool se vendait assez bien pendant la pandémie, mais il fallait quand même tenter sa chance avec une nouvelle marque. Oui, c’était vraiment génial que les gens soient aussi réceptifs.

Grant : (41:05)
C’est un excellent point que vous avez soulevé, vraiment à travers les réseaux sociaux, ce genre de choses. Je veux dire, de nos jours, le genre de gens qui sont les amateurs de bière artisanale, la première façon dont ils vont interagir avec toi, c’est probablement via Instagram, un réseau social ou en ligne avant même de venir te voir, non? C’est la toute première chose. Donc il faut vraiment que tu réussisses ça, comme tu l’as dit. Très cool.

Mike : (41:33)
Oui.

Heather : (41:34)
Je sais que c’est probablement comme choisir son enfant préféré, mais avez-vous un post préféré que vous avez fait et qui reste en tête comme votre préféré?

Mike : (41:44)
Oh là là. J’ai l’impression qu’une semaine sur deux, je fais mon nouveau préféré.

Heather : (41:50)
Je suppose que c’est aussi la joie de les créer toi-même.

Mike : (41:57)
Et je continue d’apprendre de nouveaux outils. Donc, j’ai récemment commencé à m’intéresser davantage à l’art 3D et à jouer un peu plus avec mon téléphone. Il y a une application cool qui s’appelle Polycam, elle te permet de capturer pratiquement des modèles 3D et des scans 3D de différents objets, et tu peux aussi y mettre des gens, mais c’est un peu grossier. Mais ça a été vraiment amusant à essayer. J’ai fait quelques projets où j’apporte des modèles, je scanne, certaines personnes avec qui nous travaillons, puis elles deviennent partie de notre étiquette, ce qui est le point de départ de beaucoup de nos graphiques : nous avons un produit, qui devient une étiquette, puis cette étiquette devient, maintenant je peux prendre des éléments et des morceaux de cette illustration ou ce que j’utilise pour la créer, Et ensuite, ça devient une partie des graphiques animés, ou ça s’inscrit d’une façon ou d’une autre dans une vidéo qu’on crée avec. Donc je dirais que certains des plus récents que j’ai faits avec celui-là.

Mike : (43:14)
À ce stade, nous lançons trois marques par semaine et la plupart du temps, il y en a au moins une ou deux qui reviennent, mais ça pourrait atteindre jusqu’à trois nouvelles marques quand nous sortirons. Maintenant, je pense qu’à ce stade, nous avons fait plus de 250 marques. Donc elles ont tendance à se mélanger dans mon cerveau maintenant. Oui, je ne peux pas être un enfant préféré à ce stade.

Grant : (43:43)
C’est juste.

Heather : (43:44)
C’est juste

Mike : (43:44)
J’aimerai toujours notre kolsch phare, Thank You For Existing. Cette bière est tellement écrasante et facile à boire, et j’ai toujours aimé travailler avec cette marque parce que rien que le nom nous permet d’aller dans plusieurs directions différentes. Nous avons marqué toute une soirée ici comme la Soirée de Remerciement, et c’est notre soirée d’appréciation de l’industrie des services. Donc, on fait des rabais sur plusieurs de nos robinets et autres choses, et c’est pour tout le monde, mais c’est surtout pour nos collègues du secteur du service.

Grant : (44:20)
Exactement, merci d’exister. Merci d’être venu, Michael. Y a-t-il autre chose que vous voulez promouvoir? Je veux dire, évidemment, quiconque écoute ça devrait suivre votre Instagram juste pour votre inspiration artistique. Quel est ton tag Instagram, au fait?

Mike : (44:34)
Ma version personnelle est @ Death Shakes. La mort soumet des tremblements.

Grant : (44:40)
Je suppose que tu as tes propres illustrations là-dessus et que la brasserie est DSSOLVR?

Mike : (44:45)
@DSSOLVR oui, mais écrit de notre façon intéressante. Alors.

Grant : (44:48)
Oui.

Mike : (44:48)
D-S-S-O-L-V-R. Donc, il n’y a qu’assez d’argent dans le budget pour une voyelle là-bas.

Heather : (44:57)
J’ai aimé ça, je l’ai lu sur le site web

Grant : (44:59)
Comme l’orthographe du métal, c’est ça. Je veux dire, c’est un peu comme Trve Brewing ou quelque chose du genre. Oui, j’aime ça.

Mike : (45:04)
Oui, c’est définitivement similaire à ça. Merci beaucoup de m’avoir accueillie aujourd’hui.

Grant : (45:09)
Oui.

Mike : (45:09)
J’adore quand les gens entendent parler de nous sur nos réseaux sociaux et tout, et j’aime toujours dire que la bière est bien meilleure que les graphiques et la créativité que je fais. Alors s’il vous plaît, chaque fois que vous pouvez venir nous voir à Asheville, nous sommes pratiquement en plein centre-ville. Et nous sommes pratiquement répartis dans tout l’État ici. Donc, si vous le cherchez, il y a de bonnes chances qu’un de vos magasins de bouteilles locaux l’ait et s’ils ne le font pas, ils devraient le faire.

Heather : (45:40)
Ils devraient en stocker.

Mike : (45:41)
Oui.

Heather : (45:43)
Génial. Merci beaucoup.

Grant : (45:45)
Mon prochain invité est Andrew Copeland, le fondateur et en quelque sorte le modérateur du Craft Beer Professionals Group sur Facebook, entre autres projets. Comment ça va, Andrew?

Andrew : (45:56)
Salut Grant, j’apprécie vraiment d’être ici de l’autre côté de la table. Merci encore de m’avoir invité.

Grant : (46:00)
Oui, c’est ça. Oui, c’est un peu un renversement des rôles ici. Je suppose que j’ai dû parler quelques fois lors des événements de l’industrie de la CBP, alors c’est vraiment cool. Oui, la situation s’est inversée.

Andrew : (46:13)
Honnêtement, c’est moins de travail pour moi. Je vous en suis reconnaissant.

Grant : (46:17)
Génial. Alors, pour ceux qui écoutent, faisons un peu de contexte ici. Qu’est-ce que le groupe Facebook Craft Beer Professionals?

Andrew : (46:27)
Oui, je suis entré dans l’industrie il y a environ cinq ans et demi. J’ai d’abord lancé ma marque Secret Hopper, en résumé, c’est une entreprise de magasinage mystère pour les brasseries. Et j’ai été choqué à ce moment-là qu’il n’y ait pas d’endroit où des gens comme toi et moi, les propriétaires de brasseries, les gérants de tape, les brasseurs, on pouvait simplement se rassembler sur Internet, parce qu’on passait tellement de temps sur les réseaux sociaux.

Andrew : (46:46)
Nous avons donc lancé Craft Beer Professionals en 2017, simplement comme une communauté Facebook pour rassembler les gens, et nous avons atteint près de 16 000 membres au fil du temps. Notre objectif est vraiment de garder l’éducation 100% gratuite et accessible à tous, et de donner à chacun la chance d’apprendre quelque chose et d’avoir une conversation.

Grant : (47:02)
C’est sûr avant le CBP. Il y en a encore aujourd’hui, je suppose qu’il y a encore des discussions professionnelles sur les brasseurs et les brasseurs maison, et ces choses sont excellentes, mais je dirais que CBP est un peu la première à vraiment exploiter les aspects audio et vidéo de Facebook et à vraiment encourager la brasserie professionnelle dans cette direction, c’est-à-dire, Oui, est-ce que j’ai bien compris?

Andrew : (47:29)
Oui, je veux dire, il y a tellement d’autres excellentes plateformes qui ont une mine de connaissances et notre objectif est d’être un endroit où les gens peuvent simplement venir poser des questions et apprendre des autres. Je veux dire, il y a des gens qui viennent chez Craft Beer Professionals qui n’ont probablement jamais commenté auparavant, mais il y a tellement d’autres excellentes questions posées. Peu importe quand vous arrivez, vous apprendrez quelque chose de formidable sur le côté brassage et commercial de l’industrie. Et ce qui est vraiment chouette, c’est que ça te donne juste le pouls de ce à quoi les gens pensent en ce moment. Leurs points de douleur actuels, les défis, ce dont ils sont vraiment fiers ou ce à quoi on pourrait s’attendre pour l’avenir. Donc je pense que peu importe quand vous vous connectez à votre Facebook, que ce soit sur votre téléphone pendant que vous brassez, avant d’aller vous coucher ou au réveil, vous verrez quelque chose de vraiment intéressant pour vous donner un aperçu de ce qui se passe dans notre industrie.

Grant : (48:12)
Je suis d’accord que je le suis définitivement parmi d’autres, mais je regarde définitivement CBP, les questions anonymes des gens là-bas, ça me garde vraiment au courant de l’industrie et des besoins des brasseurs professionnels. Donc oui, c’est génial à cet égard, c’est un peu sympa où tout le monde se réunit et parle de la nouvelle tendance brassicole et puis oui, c’est génial de le faire plus en direct et moins lentement dans un forum codé des années 90, c’est un peu plus difficile à lire.

Andrew : (48:50)
Oui, et certains des posts, ceux anonymes que tu as mentionnés, il y a une relation amour-haine que je pense que beaucoup de nos membres ont avec ceux-là. Mais l’autre jour, il y en a eu un que j’adore suivre et c’étaient des publications anonymes qu’on a publiées pour un membre qui a arrêté de boire, il est sobre maintenant. Et ils cherchaient les prochaines étapes dans leur carrière, et la communauté s’est vraiment rassemblée avec plein d’idées formidables où cette personne pourrait rester impliquée ou des moyens d’obtenir du soutien de la communauté juste pour aider à la transition vers ce qu’elle aura ensuite. Et c’était un post vraiment puissant pour voir des gens arriver derrière et vouloir voir cette personne heureuse, peu importe ce qu’elle a finalement fait.

Grant : (49:28)
C’est certain. Oui, je comprends ce que tu veux dire quand tu parles de l’accord amour-haine parce que oui, les gens aiment parfois empiler sur le « dog pile » parfois, mais je veux dire que la plupart du temps, il y a tellement de gens là-dessus que tu peux poser une question professionnelle sur le brassage et obtenir une réponse. Parfois, c’est une réponse malicieuse, mais tu en auras une très vite, ce qui est super.

Andrew : (49:54)
Et je pense qu’au bout du compte, tout le monde est là parce qu’il veut voir le succès de l’industrie de la bière artisanale. Alors je pense qu’on est tous dans le même bateau.

Grant : (50:00)
C’est sûr, c’est sûr. Donc, une des choses que je remarque souvent sur CBP, c’est une excellente ressource pour les brasseurs qui essaient de s’ouvrir, ils commencent, comme les brasseries et la planification, c’est comme ça qu’on les appelle. Et est-ce que vous organisez des événements spéciaux, je pense que vous organisez des événements spéciaux pour les brasseries et la planification, c’est bien ça?

Andrew : (50:22)
En fait, nous avons récemment collaboré avec startabrewery.com et nous allons organiser une séance d’information une fois par trimestre sur des sujets plus axés sur les brasseries et la planification. Donc, on veut vraiment diffuser du contenu qui a de la valeur pour les gens, qu’ils pensent simplement ouvrir une brasserie ou pour le brasseur qui est dans l’industrie depuis 25 ans. Mais oui, c’est vraiment amusant d’entendre les points à considérer pendant que tu t’ouvres.

Grant : (50:47)
Absolument. Alors, comment gérez-vous la CBP, comment la faites-vous avancer? Tu me disais un peu avant qu’on appuie sur le bouton d’enregistrement ici, mais juste pour ceux qui écoutent, qu’est-ce qui s’en vient?

Andrew : (51:06)
Donc, quand nous avons ouvert, notre objectif était simplement d’être un endroit pour avoir des conversations, poser ces questions, apprendre des autres. Et nous avons lentement ajouté plus de contenu éducatif, comme des présentations de webinaires hebdomadaires. Et c’est drôle de voir comment tout cela a évolué au fil des ans, car avec la pandémie de 2020, on a vu des gens très actifs et capables de regarder en direct. Donc, les gens se connectaient, posaient des questions pendant ces sessions. Mais nous avons observé un changement au fil du temps, donc même si les gens peuvent encore regarder ces séances éducatives en direct, nous les faisons généralement au moins une fois par semaine. Ils ont un peu changé pour devenir une ressource que les gens savent toujours présente. Donc, même si le contenu est en direct, je pense que c’est vraiment important et intéressant d’avoir du contenu en direct parce que les gens peuvent venir poser une question.

Andrew : (51:48)
Comme vous le savez, Grant, si vous parlez lors d’une conférence virtuelle, quelqu’un peut laisser un commentaire directement dans le chat et obtenir un retour immédiat de votre part. C’est vraiment cool. Je pense que c’est une partie importante de l’accessibilité. Cela dit, beaucoup de gens n’ont plus le temps de nos jours, alors tout devient une ressource. Nous avons un peu évolué au cours des dernières années, car en passant de ce contenu éducatif que nous avons fait, nous sommes sur le point de commencer notre sixième conférence virtuelle, ce qui est fou à imaginer parce que, malgré tous les défis technologiques, nous apprenons tous à diffuser l’audio en continu et organisons un événement virtuel comme ça en 2020. Mais maintenant, nous allons commencer notre sixième conférence virtuelle, qui aura lieu du 17 au 19 octobre. Et une chose qu’on a aussi ajoutée au répertoire, c’est qu’on a bâti une communauté virtuelle vraiment cool. Et pour prendre un petit coup de gueule, le premier événement en personne que nous avons fait, nous avons essentiellement organisé un happy hour à CBC à Denver en 2021.

Andrew : (52:42)
Et étant une communauté virtuelle, on n’avait jamais rien fait en personne avant et on l’a promu, c’était à la brasserie artisanale Jagged Mountain, on n’avait aucune idée du nombre de personnes qui allaient venir. L’endroit était épaule contre épaule pendant trois heures. Et ma partie préférée de cet événement, c’est qu’il y avait des gens qui ne s’étaient jamais rencontrés en personne. Ils ne reconnaissaient que les noms de l’autre et de petites photos circulaires d’internet, mais ils se sont tous retrouvés et ils se connaissaient. C’était super cool de voir ces gens qui ne s’étaient jamais rencontrés avoir autant de points communs, se connaître et être aussi prêts à partager des idées. Donc ça nous a un peu inspirés à faire plus d’événements en personne aussi.

Andrew : (53:18)
Nous venons tout juste de terminer deux ateliers en personne cette année à St. Louis et dans ma ville natale de Norfolk, en Virginie. L’objectif était de prendre ces relations qu’on a bâties sur Internet et de les réunir pour des ateliers interactifs et intimes où on peut apprendre de ses pairs, et où un gestionnaire de tappers, par exemple, de Virginie, peut se réunir avec un gestionnaire de tapper au Texas qui sont tous au même endroit, apprendre les uns des autres, grandir les uns des autres et vraiment partager des bières ensemble et juste, C’est une expérience importante.

Grant : (53:45)
Absolument. Oui. C’est vraiment cool comment ça se passe. Tu parlais du fait qu’il y a définitivement des habitués là-bas qui répondent aux questions. Je veux dire, je saute là et je réponds ici et là, mais pas autant que certains autres. Mais il y a de vrais professionnels, je veux dire, si tu veux avoir accès à quelqu’un qui brasse depuis plus de 15 ans. Ils vont juste répondre aux questions pendant leur temps libre là-bas. C’est vraiment génial.

Andrew : (54:11)
Et je pense que cela témoigne beaucoup de la valeur que nous avons construite en tant que communauté, car ce n’est pas seulement le contenu que nous aidons à organiser, c’est chaque personne qui devient un professionnel de la bière artisanale, c’est contribuer au bien commun de l’industrie. C’est donc vraiment intéressant de voir certains de ces icônes de l’industrie simplement venir dans les commentaires et donner leurs conseils.

Grant : (54:28)
Oui, c’est drôle, tu vois, ou du moins je le ferai, je fais défiler ma souris sur le nom de quelqu’un et je dis, oh, ils sont avec untel brasserie. Et puis ça se connecte et je me dis, c’est littéralement le brasseur en chef, le propriétaire de cette brasserie, c’est leur nom. Ils sont là pour répondre aux questions de la compagnie chimique ou de n’importe qui d’autre. C’est vraiment génial.

Andrew : (54:49)
Non, je suis d’accord à cent pour cent. C’est génial de voir tous les visages sur Internet, mais c’est parfois encore plus spécial de les voir en personne. Mais c’est vraiment impressionnant de voir la communauté qu’on aide à bâtir.

Grant : (54:59)
Excellent. Eh bien, je n’ai jamais assisté à un événement en personne, mais j’espère y aller un jour. Espérons-le. Je veux dire, peut-être que ça s’en vient

Andrew : (55:07)
Je pense que vous devrez peut-être le faire, car nous en ferons un en 2023 à Milwaukee, Wisconsin.

Grant : (55:12)
OK, parfait.

Andrew : (55:13)
Je pense que vous êtes peut-être tous dans ce domaine, pas vous personnellement, mais.

Grant : (55:17)
Oui.

Andrew : (55:17)
Certains membres de l’équipe.

Grant : (55:19)
Oui, oui. Eh bien oui, si ce n’est pas moi, quelqu’un c’est sûr. D’accord, alors parlez-moi un peu plus de tout ça. Vous en avez déjà parlé un peu, mais cette conférence virtuelle d’automne qui s’en vient?

Andrew : (55:30)
Oui, notre conférence virtuelle d’automne est du 17 au 19 octobre. Et une chose dont nous sommes vraiment fiers dans nos conférences virtuelles d’automne, c’est que c’est trois jours d’affilée, comme si vous étiez à une vraie conférence. Je sais que tout le monde n’a pas le temps de rester assis trois jours devant un ordinateur, mais comme on l’a mentionné, tout le contenu sera disponible pour toujours par la suite. Donc, que vous puissiez regarder une session en direct et poser des questions originales ou simplement vouloir regarder en rafale après coup. Nous commençons à 11 h, heure de l’Est, le 17 octobre.

Andrew : (55:55)
Ça va durer trois jours d’affilée, avec près de 50 conférenciers sur des sujets allant du côté brassage de l’industrie au côté affaires de l’industrie. Et pour que ce soit vraiment facile, vous pouvez simplement aller à la bière artisanale de l’automne 2022 professionals.org. C’est l’automne 2022 dot craft beer professionals.org. Et on aime garder les choses un peu ludiques parfois. Alors, qu’est-ce qu’une conférence virtuelle sans un t-shirt de conférence virtuelle? Nous avons toujours un t-shirt de conférence virtuelle. vous pouvez confirmer votre présence et en avoir l’occasion, quand vous pouvez consulter l’horaire complet, mais vous pouvez vous vanter d’avoir réellement assisté à un événement virtuel en portant le t-shirt de la conférence virtuelle.

Grant : (56:31)
Absolument, oui. C’est comme CBC, GABF, enfin, plutôt CBC ou World Beer Cup, mais ils organisent d’excellents séminaires et tout. Ils sont géniaux, je les adore aussi. J’adore le MBA. Mais une chose que quiconque écoute CBP est une valeur. En l’état, c’est beaucoup plus écarté de ces informations, l’information vient de beaucoup des mêmes personnes. Allez y jeter un coup d’œil parce que ça vaut votre temps. Et si tu n’arrives pas à le faire passer en direct, alors après, c’est bien aussi.

Andrew : (57:04)
Et j’apprécie vraiment cela, Grant, parce que ça reflète vraiment ce que nous visons faire. Je veux dire, tout le monde, pour des raisons différentes, n’a pas la possibilité d’assister à des événements professionnels en personne. Il y a beaucoup de barrières à l’entrée pour ceux-là. Et avec ce que nous faisons chez Craft Beer Professionals, que vous soyez le chauffeur de bière deux jours par semaine ou la personne qui le fait depuis toujours, il existe des ressources entièrement gratuites qui peuvent vous aider à réussir et à vous améliorer dans votre travail, et vous donner cette motivation pour continuer d’apprendre et ne jamais cesser de grandir.

Grant : (57:29)
Absolument. Y a-t-il autre chose que vous voulez nous raconter? Quelle est la tendance que vous observez sur CBP?

Andrew : (57:35)
Oh là là, c’est une question compliquée.

Andrew : (57:38)
Alors, une de mes choses préférées à faire, ce n’est pas pour répondre complètement à votre question, mais c’est ce que j’aime faire, c’est que chaque semaine nous faisons un bulletin CBP qui résume simplement les fils les plus populaires. Et pour moi, c’est toujours fascinant de voir de quoi les gens parlent. Et on a vu beaucoup de gens apprécier ces courriels hebdomadaires qu’on envoie juste pour résumer les sujets populaires, et ce week-end, je ne sais pas quand ça va être diffusé, mais je parle du début octobre 2022. Mais les fils les plus populaires étaient qu’un propriétaire de brasserie avait quelques employés de salle de tap qui volaient. La communauté s’est donc réunie pour analyser la situation, discuter des moyens de la prévenir. C’était le fil le plus populaire de la semaine dernière. Mais le deuxième fil le plus populaire, complètement différent dans le spectre, parlait d’un brasseur qui pensait à récupérer une verrue acide.

Andrew : (58:30)
Était-ce une bonne idée, une mauvaise idée, ce qu’ils devraient considérer? Et les gens intervenaient et leur donnaient des commentaires honnêtes. Et le troisième fil populaire de la semaine dernière portait sur comment gérer certaines organisations de droits d’exécution comme ASCAP, BMI, CSAX. Donc, je pense que ce qui est amusant, c’est qu’il n’y a pas nécessairement, ce sont les sujets les plus populaires qu’on voit toujours, mais c’est plutôt de recevoir ce pouls instantané de ce à quoi les gens pensent en ce moment. Parce que ça change chaque fin de semaine. C’est amusant d’avoir un forum où tu peux voir ce qui passionne vraiment les gens ou même ce qui les dérange parfois. C’est donc intéressant de voir les commentaires des gens et juste le rythme actuel de ce qui se passe.

Grant : (59:10)
D’accord. Eh bien, merci d’être venu aujourd’hui, Andrew.

Andrew : (59:13)
Ça a été un vrai plaisir, Grant, et merci de m’avoir laissé venir de l’autre côté. Encore une fois, c’est amusant de prendre cet angle et de simplement répondre aux questions plutôt que d’animer

Grant : (59:20)
Échangez-les, échangez d’un côté à l’autre. Je pense que ce n’est pas moi, mais quelqu’un de notre organisation va bientôt parler à la conférence virtuelle d’automne ici. Alors oui, toujours excitant.

Andrew : (59:31)
Oui, c’est toujours un plaisir de travailler avec vous, vous et tous les membres de l’équipe.

Grant : (59:35)
Oui, c’est ça. Eh bien, on se retrouve la prochaine fois. Et oui, si vous écoutez et que vous n’êtes pas déjà membre, allez simplement sur Facebook, rejoignez Craft Beer Professionals. Je veux dire, tu ne peux pas te tromper.

Andrew : (59:46)
Et j’apprécie [inaudible 00:59:48] et tout ce que tu fais, et j’ai hâte de prendre des bières bientôt, Grant.

Grant : (59:50)
Exact. Bon, bonne journée, Andrew.

Andrew : (59:52)
Santé.

Grant : (59:53)
Merci encore à nos invités, Shugg, Mike et Andrew, pour avoir partagé leurs conseils et techniques sur les réseaux sociaux. Restez à l’écoute pour notre prochain épisode. Où nous vous emmènerons en direct avec nous à travers le Great American Beer Festival à Denver, Colorado. Aussi, c’est encore la saison des prix, on célèbre le meilleur des meilleurs. Si vous avez remporté l’or au GABF, en utilisant des malts de base de Great Western ou Canada Malting, nous allons vous offrir un gilet Filson personnalisé dans le cadre de notre programme de médailles d’or. Contactez votre représentant commercial CMG pour réclamer le vôtre. C’est tout pour l’instant, on se voit dans deux semaines. Bye.