ÉPISODE S.4, E.6

Heather (00:09) :
Bienvenue à un autre épisode du balado Brewdeck, et joyeux Mois de l’histoire des femmes. Si vous avez manqué notre balado pour la Journée internationale des femmes, il a été publié plus tôt ce mois-ci. Retourne écouter. Nous avons eu des femmes vraiment formidables dans l’industrie du brassage artisanal qui ont discuté de leurs bières et de leurs journées de brassage avec des bottes roses, alors retournez écouter ça. Je suis de nouveau rejoint aujourd’hui par Natasha Peiskar et Cheyenne Weishaar. Bienvenue.

Cheyenne (00:38) :
Bonjour. Merci.

Natasha (00:39) :
Merci de m’avoir invité encore une fois.

Heather (00:41) :
Je suis Heather Jerred, pour ceux qui ne le savent pas. On va foncer dans le vif du sujet. Je crois, Cheyenne, que tu as des statistiques que tu aimerais partager avec tout le monde aujourd’hui.

Cheyenne (00:49) :
Définitivement. Je veux dire, dans l’épisode d’aujourd’hui, nous plongeons dans l’histoire des femmes dans la brasserie, et le rôle qu’elles ont joué. Donc, nous voulions dénicher quelques statistiques pour parler de l’état actuel de l’industrie de la bière artisanale. Les données de référence les plus récentes pour la propriété de la brasserie que nous avons pu trouver ont été publiées par la Brewers Association en octobre 2021. Les pourcentages de brasseries détenues par des femmes et des personnes non binaires, 100% de brasseries détenues par des femmes, ne représentent que 2,9% des brasseries au total, et aucune donnée n’a été rapportée pour les propriétaires non binaires.

(01:23)
Quand on regarde les rôles de production, les données les plus récentes que nous avons pu trouver de la Brewers Association ont été publiées en 2018. Les femmes représentent 7,5% de tous les brasseurs aux États-Unis. Encore une fois, aucune donnée n’a été rapportée pour les brasseurs non binaires. Donc, il y a définitivement beaucoup de travail à faire dans l’industrie.

Natasha (01:42) :
Je suis d’accord. Parfois, je pense que quand on arrive au Mois des femmes, et que les femmes ont un peu plus de temps d’antenne, les gens ne voient pas la vue d’ensemble de tout le travail qu’il reste à faire. Je pense que c’est pourquoi des sociétés comme la Pink Boots Society sont si importantes et soutiennent l’éducation de ces personnes pour qu’elles puissent faire avancer leur carrière dans l’industrie. Nous avons des nouvelles excitantes pour certains auditeurs de Pink Boots. Nous reprenons en fait nos cours de maltage en personne cette année pour une excellente malterie western et Canada Malting Co.

(02:19)
Nous sommes ravis de nous associer à la Pink Boots Society pour offrir deux bourses aux États-Unis, et deux pour les membres canadiens. C’est un cours en personne de quatre jours qui aborde tous les aspects du maltage, de la sélection de l’orge à l’expédition du malt fini, et il inclut des sorties sur le terrain vraiment amusantes auxquelles j’ai déjà participé.

Heather (02:41) :
C’est vraiment un bon moment.

Natasha (02:43) :
Tellement amusant. La date limite pour postuler approche très vite, le 31 mars. Alors, visitez la page des bourses de la Pink Boots Society pour plus d’informations et comment postuler.

Heather (02:55) :
Je suis vraiment, vraiment excité de revoir le cours de maltage cette année.

Natasha (02:59) :
Oui.

Heather (02:59) :
Finalement, depuis la COVID, c’est la première fois qu’on peut refaire ça en personne, alors je suis très, très excité de revoir ça. Honnêtement, je trouve ça génial qu’on puisse inviter des membres de la Pink Boots Society à venir se joindre à nous.

Natasha (03:12) :
Je suis d’accord.

Heather (03:15) :
Puisqu’on parle de la Société des Bottes Roses, je suppose qu’on devrait présenter qui seront nos invités aujourd’hui. Nous sommes très, très chanceux d’avoir Teri Fahrendorf, qui est la fondatrice de la Société des Bottes Roses. Elle a également été officiellement gestionnaire du Malt Innovation Center for Great Western Malting. On l’a définitivement invitée dans le balado plusieurs fois. Nous allons aussi parler à Tiah Edmunson-Morton. Tiah est historienne des archives du houblon et de la bière de l’Oregon à l’Oregon State University. Elle va nous raconter toute l’histoire des femmes dans la brasserie. Restez à l’écoute.

(03:52)
Eh bien, nous sommes heureux maintenant d’accueillir Tiah et Teri. Merci beaucoup de vous joindre à nous. Allons droit au but. Tiah, peux-tu te présenter et nous raconter un peu comment tu t’es retrouvée à étudier les femmes dans l’industrie brassicole?

Tiah (04:07) :
Je m’appelle Tiah. Je travaille à l’Université d’État de l’Oregon dans les collections spéciales et les archives. Je suis ici depuis très longtemps, sans faire ce travail depuis tout le temps, mais j’ai commencé ici en 2006. J’ai lancé les Archives du houblon et du brassage de l’Oregon en 2013. C’était le premier du genre dans le pays. Je ne savais pas vraiment comment démarrer une archive, alors j’ai commencé à parler aux gens, et Teri a été l’une des premières personnes à qui j’ai parlé. Je l’ai interviewée, je crois, en 2014. J’ai vraiment été accrochée en interviewant des femmes liées à l’industrie brassicole pour l’archive que je dirige.

(04:56)
Ensuite, je suis devenue vraiment accro à la recherche sur les femmes qui vivaient en Oregon au 19e siècle, et qui prenaient la relève de leurs maris à la mort de leurs maris, et qui prenaient la relève de l’entreprise.

Heather (05:10) :
Génial. Pouvez-vous nous parler un peu de votre étude actuelle? Je sais que tu écris un livre en ce moment. Corrigez-moi si je me trompe.

Tiah (05:16) :
J’écris un livre. J’écris un livre pour OSU Press. Je n’ai jamais écrit de livre avant. J’ai beaucoup, beaucoup d’impressions de choses et de classeurs, et le focus de l’étude... À l’origine, je voulais découvrir des femmes qui étaient brasseuses en Oregon, et qui n’avaient tout simplement pas été enregistrées comme telles. Il s’avère que, pour la plupart, les femmes ne brassaient pas vraiment, mais dirigeaient des entreprises, donc, encore une fois, généralement après la mort de leur mari ou si leurs maris étaient absents. Il y avait une femme dont le mari est allé en Alaska pour extraire de l’or, et elle a repris l’entreprise pendant quelques années.

(06:00)
C’est vraiment devenu un livre qui n’est pas... Ce n’est pas vraiment une question de bière. Ça parle de familles, d’entreprises familiales, de systèmes familiaux, de biens, de divorce, et d’apprendre les histoires de... Je suis juste choquée du nombre de femmes impliquées d’une manière ou d’une autre. Ce livre est censé sortir à l’automne 2024, je touche du bois, quelque part.

Heather (06:32) :
C’est génial. Teri, tu n’es pas étrangère au balado Brew Deck puisque tu as déjà participé, mais pourrais-tu juste te présenter à tout le monde et nous donner un bref aperçu de ton rôle dans l’industrie brassicole?

Teri (06:46) :
Bien sûr, c’est sûr. D’ailleurs, c’est un vrai plaisir d’avoir une intervieweuse ou plusieurs, parce que la dernière fois, c’était Jerred, un boursier. Alors, félicitations, mesdames. C’est vraiment cool.

Heather (07:00) :
Merci.

Teri (07:01) :
Je m’appelle Teri Fahrendorf. Je suis impliqué en tant que professionnel dans l’industrie de la bière depuis 1989. Je suis allé à l’école de brassage en 1988. Pendant cette période, j’ai été stagiaire en brasserie, maître brasseur, brasseur en chef, maître brasseur à nouveau, maître brasseur régional de type corporatif, commis en magasin de bière, représentant commercial de malt et houblon, puis gestionnaire de maltage dans un centre d’innovation. Aujourd’hui, j’ai eu un petit changement de carrière, je suis céramiste à temps plein, mais je suis toujours impliquée dans la Pink Boot Society, dont nous parlerons plus tard.

Heather (07:53) :
Absolument. Je connais Tiah, tu as dit, alors quand tu faisais des recherches, Teri a été l’une des premières personnes que tu as contactées. Comment l’avez-vous retrouvée?

Tiah (08:02) :
Oh mon Dieu, je ne sais pas. J’ai l’impression que si tu ouvres un livre sur le brassage, Teri serait là.

Heather (08:12) :
C’est vrai.

Teri (08:15) :
Je pense que si tu vas chez une femme brasseur professionnelle, mon nom serait sur cette liste.

Heather (08:20) :
La plupart du temps. Oui.

Teri (08:20) :
Oui.

Tiah (08:23) :
C’est drôle... Je ne sais pas. Je ne sais pas. Comment ai-je appris à respirer? C’était le plus drôle. Teri, encore une fois, a été l’une de mes premières entrevues d’histoire orale, et j’en ai fait beaucoup depuis. C’est Teri qui m’a appris que je devais découper mes questions, parce que je lui ai posé une question en 97 parties. Elle m’a très gentiment expliqué, mais c’était un moment vraiment important pour moi en réfléchissant à la façon d’interviewer les gens.

Cheyenne (08:59) :
C’est vraiment cool d’entendre que vos connexions remontent assez loin. C’est génial. Eh bien, très cool. Tiah, on voulait commencer un peu avec toi, et te poser des questions. Vous êtes historien à l’Université d’État de l’Oregon. Nous voulions vous demander... C’est une question très large, et évidemment il y a beaucoup de choses à dire, mais pourriez-vous nous décrire le rôle que les femmes ont joué dans l’histoire de la bière et du brassage, et comment elles ont contribué à l’évolution de la bière?

Tiah (09:26) :
Pour être totalement transparent, je suis archiviste formé, pas historien formé, ce qui signifie que je souffre souvent du syndrome de l’imposteur quand il s’agit de parler d’histoire. Aussi, pour être totalement transparent, l’archive que je gère ne m’aide pas dans mes propres recherches ni pour répondre à cette question, car elle est très axée sur le nord-ouest. Je suis très concentré sur l’Oregon, et très concentré sur le 20e siècle. Mais les femmes ont... Ils ont toujours été impliqués dans le brassage, et c’est certainement le cas aujourd’hui, mais ça remonte au fait que nous avons entendu parler de...

(10:07)
Ninkasi est probablement la figure la plus marquante de l’histoire de la brasserie ancienne, mais des femmes ont brassé partout dans le monde et à travers le temps. Il y avait certainement d’autres déesses à l’époque qui étaient liées à la fabrication de brasseries au Moyen-Orient, donc des déesses égyptiennes, d’autres personnages de l’ancienne Mésopotamie, de l’ancienne Babylone, et encore, à travers le monde. Il y avait des déesses de la fertilité zouloues en Afrique. Il y avait des femmes qui faisaient partie des légendes finlandaises, ainsi que des femmes qui brassaient de la bière dans la vraie vie dans des villages, brassaient du sahti dans des villages, en Amérique latine. Il y avait certainement des femmes autochtones en Amérique du Nord, des femmes au Népal.

(11:01)
Ainsi, les femmes ont fait de la bière à travers le temps, que ce soit dans la vraie vie, dans des histoires, des mythes et des légendes. Je pense qu’à mesure que nous changeons, ce à quoi nous pensons souvent, c’est, encore une fois, soit à Ninkasi, soit à l’Angleterre et à l’Europe. Encore une fois, dans la littérature, dans l’histoire réelle, il y avait Sainte Brigitte de Kildare qui a vécu au Ve siècle. Elle fut l’une des saintes patronnes de l’Irlande. Hildegarde de Bingen est une autre que beaucoup connaissent. Elle était une abbesse bénédictine allemande du XIe siècle. Elle était aussi écrivaine scientifique, et elle a écrit un ensemble de livres très célèbre appelé Physica, qui contient ce qui est considéré comme la première référence à l’utilisation du houblon dans la bière comme conservateur.

(12:01)
Il y a une autre femme de la ville de Lynn, en East Anglia. Elle s’appelait Margery Kempe. Elle a vécu au début du XVe siècle. Elle était brasseure, mais possédait aussi un moulin à chevaux. Plus tard, elle est devenue une visionnaire et une mystique. Mother Louse était une alewife à Oxford, et c’est une représentation très populaire. C’est une de ces femmes qui portent ce qui ressemble à un chapeau de sorcière, mais elle était une Oxford Alewife qui vendait de la bière commercialement au milieu du XVIIe siècle. C’est vraiment à ce moment-là que la brasserie en Europe a commencé à changer, passant d’une profession dominée par les femmes à une profession dominée par les hommes.

(12:45)
Je ne sais pas si on veut aborder ça maintenant, si on veut commencer à parler de cette transition, et puis, bien sûr, du lien avec des accusations de sorcellerie aussi. Je ne sais pas si on est prêts pour ça.

Cheyenne (12:59) :
Définitivement. Je veux dire, tu as fait la transition parfaitement. Je pense qu’on peut dire sans risque que les femmes ont joué un rôle assez important dans l’évolution de la bière et du brassage à travers l’histoire, mais pourriez-vous nous parler un peu de la façon dont et quand les femmes ont été progressivement retirées du brassage, et quels facteurs ont contribué à l’adoption d’une industrie brassicole plus centrée sur les hommes?

Tiah (13:22) :
C’est, à bien des égards, une lente éclipse des brasseuses en Angleterre et dans d’autres régions d’Europe, mais c’est une affaire assez compliquée et complexe. Ça a certainement touché toutes les femmes. Cela a touché les femmes célibataires et les veuves avant les femmes mariées. Tout est vraiment né de ce changement dans la commercialisation, la technologie, les questions réglementaires, et d’autres facteurs idéologiques qui décourageaient la brasserie féminine. Pour rendre quelque chose de vraiment compliqué simple, c’est dès que la brasserie est devenue rentable et prestigieuse que cela a vraiment été transmis entre les mains des hommes. Pour les femmes en Angleterre, plutôt que de les forcer à partir comme une question réglementaire où il s’agissait d’interdire aux femmes, par exemple en tant que brasseuses, ce n’était pas une expulsion active, mais la profession avait des guildes réglementaires et des technologies émergentes liées au houblon et à la machinerie.

(14:30)
La peste noire a certainement eu un impact énorme sur la population dans son ensemble. Les circonstances politiques changeaient. Judith Bennett a écrit ce merveilleux livre intitulé Ale Wives and Brewsters in England, et elle parle beaucoup de cette idée selon laquelle les femmes ont simplement été laissées pour compte. Ils ont été exclus et laissés pour compte à mesure que la technologie évoluait. Les femmes à travers l’histoire, pas seulement dans l’industrie brassicole, ont exercé les compétences ou les métiers perçus comme moins qualifiés. Cela signifiait que c’étaient des emplois moins bien payés. À mesure que ces technologies de brassage évoluaient, d’autres compétences étaient nécessaires. C’était quelque chose que les femmes préparaient chez elles.

(15:21)
Ça change quand tu quittes ta maison pour aller brasser ailleurs. La possibilité de travailler à l’extérieur de la maison n’était pas accessible à la plupart des femmes, pour toutes les raisons évidentes, mais elles n’avaient pas non plus accès au capital. Donc, je pense que ce n’est pas quelque chose qu’on a laissé dans le passé, cet accès au capital et la possibilité de travailler à l’extérieur de la maison, et de se concentrer sur la commercialisation de quelque chose qui était peut-être juste occasionnel. Les femmes faisaient de la bière quand leur famille en avait besoin, ou quand elles avaient besoin d’un petit revenu supplémentaire, mais elles faisaient que... Ce n’était pas quelque chose qu’ils se définissaient nécessairement comme brasseurs.

(16:06)
Ils ont peut-être aussi fait du fromage, ou raccommodé des bas ou d’autres choses qui pouvaient être faites à la maison. C’est au XVIIe siècle, lors de l’industrialisation, que cette brasserie est devenue à grande échelle, centralisée, et la brasserie a pris un rôle de premier plan parmi d’autres industries. À ce moment-là, elle était largement contrôlée par des hommes. C’est à ce moment-là, encore une fois, aux XVIe et XVIIe siècles, où émergent ces mythes selon lesquels les femmes ne savaient pas brasser, qu’elles détruiraient la bière, ou qu’elles étaient des sorcières. Donc, il y a beaucoup de représentations populaires des alewives, c’est-à-dire des femmes mariées qui faisaient de la bière. Les femmes étaient décrites comme vicieuses, méchantes, peu fiables et corrompues, et elles utilisaient des charmes pour inciter les hommes à boire.

(17:06)
Je pense que c’est important... Quelque chose dont je parle toujours quand je parle des sorcières ou de ce lien entre sorcières et brasseurs, c’est que c’était une construction, et que c’était vraiment lié à cette peur du changement et à la peur d’une perte de pouvoir. Les femmes accusées d’être des sorcières avaient tendance à être pauvres. Elles étaient généralement les plus vulnérables dans ces systèmes économiques, et ces femmes travaillaient, donc elles étaient veuves. Ils étaient peut-être plus âgés. Ils étaient pauvres. Après ces accusations, cela les a vraiment laissés dans cette position vulnérable, que ce soit socialement vulnérable, mais ils n’avaient pas les ressources économiques pour combattre ces accusations. Donc, la perte de ce revenu n’est pas négligeable.

(18:02)
C’est, je pense, quelque chose autour duquel je mets toujours l’emballage. C’est certainement une des choses les plus populaires à entendre et de voir ces représentations de femmes avec des chapeaux pointus ou des balais suspendus devant leurs commerces, qui pensaient certainement que ces deux choses étaient vraies. On utilisait des chapeaux parce que c’étaient de bons maltsters, et il y avait du vert autour. Celles-ci ont certainement des racines dans la réalité, mais c’est une histoire beaucoup plus complexe, et une véritable indication du véritable défi d’être une femme qui avait besoin d’un revenu et qui vivait dans une société patriarcale.

Natasha (18:50) :
Tiah, j’adore que tu aies couvert ça, parce que je crois qu’il y a eu un article sorti il y a quelques années que tout le monde a repris et partagé sur les réseaux sociaux, où il y avait cette représentation moderne des sorcières inspirée de femmes brasseuses historiques. Comme tu l’as dit, il y a tellement plus dans l’histoire derrière ça, et sortir le grimoire ou le chapeau était un signe que tu avais des vêtements à vendre, que ce soit de la bière ou, comme tu l’as dit, certains autres articles ménagers qu’ils fabriquaient. Alors, c’est super d’en apprendre davantage sur l’histoire de tout ça.

Tiah (19:32) :
Oui, compliqué.

Natasha (19:35) :
Compliqué, bien sûr. En arrivant à l’époque moderne, pensez-vous que nous assistons à une augmentation du nombre de femmes dans la brasserie en Amérique du Nord au cours des dernières décennies?

Tiah (19:48) :
Je ne sais pas. Je réfléchissais à cette question peut-être dans la brasserie elle-même, mais je pense que les femmes ont toujours été là. Je pense que c’est quelque chose qui m’a intéressé à apprendre dans mes recherches sur les livres, c’est qu’au début de l’Oregon, certainement et dans le reste de l’Amérique aussi, ces premières entreprises généralement dirigées par des immigrants allemands étaient de petites entreprises, des entreprises familiales. Les brasseries et les saloons étaient adjacents aux maisons, ou parfois même rattachées aux maisons. Donc, il est assez facile d’imaginer que les femmes faisaient du travail lié à l’entreprise familiale. On ne sait pas forcément s’ils brassaient vraiment. Il n’y a pas de grands disques à ce sujet.

(20:41)
Certainement pour l’Oregon, ce ne sont pas de grands disques, mais je pense que cela se reflète aussi dans notre façon de voir les deux dernières décennies. Je pense qu’il y avait beaucoup de femmes qui étaient copropriétaires. Teri peut certainement en dire beaucoup plus sur ce que c’était que d’entrer dans l’industrie à l’époque, mais elle était unique, mais l’idée que les femmes soient copropriétaires n’était pas nécessairement unique, ou qu’elles géraient un restaurant qui était peut-être adjacent à une brasserie, ou qu’elles avaient un autre emploi parce que l’industrie brassicole ne rapportait pas beaucoup d’argent. Je pense que, encore une fois, la réponse est que c’est compliqué.

(21:33)
Pour répondre à la question, oui, il semble qu’il y ait plus de femmes dans la brasserie elle-même maintenant. Je pense qu’il y a certainement des régions du pays où il y a plus de femmes que dans d’autres régions, mais c’est une période excitante, je pense, pour moi de documenter une industrie qui ne revient pas nécessairement à l’époque ancienne, ni complètement nouvelle, mais qui représente l’évolution à long terme d’une industrie et d’une entreprise. Donc oui, je pense que oui. Je pense que oui.

Natasha (22:22) :
Comme tu l’as dit, c’est une question tellement compliquée. Désolée, Teri, tu voulais sauter là-dedans?

Teri (22:27) :
Oh, j’aimerais aussi répondre à cette question moi-même. Je veux dire, les femmes ont toujours été dans l’industrie de la bière. Bien sûr, si vous vous souvenez de Laverne et Shirley, elles travaillent sur la ligne d’embouteillage, ces personnages fictifs dans Happy Days ou peu importe, mais je crois qu’il y a beaucoup plus de femmes qu’avant. Par exemple, j’ai été le premier maître brasseur de bière artisanale à l’ouest des Rocheuses, et à ma connaissance, le premier brasseur de bière artisanale à l’ouest des Rocheuses. En fait, non, il y en avait un à Seattle qui était propriétaire et faisait un peu de brassage.

(23:12)
Ensuite, il y en avait quelques-uns à l’est, un dans les Rocheuses et un en Pennsylvanie, qui étaient maîtres braisseurs avant moi, mais ils étaient propriétaires. J’ai été le premier maître brasseur de bière artisanale à devoir chercher un emploi, mais il y en a plein maintenant. Au fait, quand tu allais trouver un emploi, c’était un homme qui allait faire l’embauche. Il y en a beaucoup maintenant, et les deux sur le pont de brassage. Je considère à peu près toute personne impliquée dans la production comme un brasseur. Si tu fais du fût ou que tu fermentes, pour moi, ça fait partie de l’équipe de brassage, mais il y a toujours eu des comptables, des propriétaires, et aussi du côté de l’approvisionnement et de la distribution.

(23:58)
Il y a clairement l’impression qu’il y a plus maintenant. Je pense que la Pink Boots Society a ouvert la voie à cela, mais quand j’ai fondé la Pink Boots Society, j’ai trouvé 60 femmes brasseuses dans le monde. C’était la liste originale. Aujourd’hui, la Pink Boot Society englobe toute personne qui tire un revenu de la bière, du vin et de toutes les boissons fermentées, dont nous pourrons parler plus tard, mais cette adhésion n’inclut pas tout le monde. Le nombre de membres compte jusqu’à 3 000 femmes dans le monde. Vous pouvez aussi être membres, car vous gagnez un revenu avec la bière, ou avec la bière ou les boissons fermentées. Mais oui, je sens que c’est un espace beaucoup plus sécuritaire, et que les femmes sont très bien soutenues par d’autres femmes.

(24:55)
Je pense que personne n’a vraiment remarqué qu’il y avait du roulement dans l’industrie de la bière avec des femmes qui allaient et venaient. Tout le monde supposait juste : « Eh bien, peut-être qu’elle voulait devenir hygiéniste dentaire, ou travailler chez Walmart ou peu importe. » Non, peut-être qu’elle n’a tout simplement pas été soutenue, et maintenant les gens sont beaucoup plus ouverts à essayer de soutenir la diversité en incluant les femmes.

Heather (25:20) :
Eh bien, je pense que c’est une très bonne façon de passer à l’une de nos premières questions pour toi, Teri : quels ont été certains des obstacles que tu as rencontrés en entrant dans l’industrie brassicole?

Teri (25:32) :
Eh bien, j’étais brasseur amateur à San Francisco, membre des San Andreas Malts. Environ 10 membres d’entre nous sommes devenus pro en même temps. Je crois que j’étais la seule femme membre du club à l’époque, le club de brassage maison. Les neuf autres étaient des hommes, et ils ont simplement trouvé des emplois. À peu près à cette époque, il y avait quelques brasseries qui ouvraient, mais il n’y avait vraiment personne qui savait brasser. Donc, si vous étiez brasseur amateur, vous pouviez décrocher un emploi comme chef brasseur, parce que c’étaient tous essentiellement des spectacles d’une seule personne. Je veux dire, il y avait un propriétaire d’entreprise ou un investisseur qui a lancé l’entreprise, et ils embauchaient un brasseur, mais je savais aussi que les gens embauchaient des brasseurs en fonction de leur capacité à soulever des poids.

(26:17)
Donc, si tu n’avais pas l’air d’un culturiste, ou que tu n’étais pas un homme, tu n’étais pas vraiment embauché. Alors, je suis allé à l’école de brassage. Dans ma classe, il y avait une autre femme. Elle travaillait pour Straus, mais elle avait essentiellement pour mission de fabriquer ce qu’on appelait les malternatives, des boissons alcoolisées sans bière d’environ 5% d’alcool en volume, qui n’étaient ni houblon ni bière. Puis, quand je suis sorti, j’ai commencé à chercher un emploi, et j’en ai eu un parce que j’étais le seul qu’ils rencontraient à avoir une éducation. Ils ne réalisaient pas que brasser était un travail physique, donc j’ai eu une chance avant que ces gens ne m’embauchent. Les gens qui étaient dans l’industrie de la bière, eh bien, ce sont tous mes amis maintenant.

(27:08)
Ils seraient mortifiés de se le rappeler, s’ils s’en souvenaient, parce que je suis sûr qu’ils ont bloqué ça, mais ils diraient des choses niaiseuses comme : « Peux-tu porter un demi-baril de bière plein dans un escalier? » Non, je ne peux pas, mais je peux penser à trois façons d’amener la bière du bas des marches jusqu’en haut. « Oh, je suis désolé. Nous exigeons que tous nos brasseurs soient capables de porter une bière pleine à demi-baril sur un escalier. » Ça, c’est quelque chose que personne ne devrait faire. Une autre était : « Peux-tu soulever un sac de grain de 55 livres au-dessus de ta tête? » « Non, mais je peux penser à deux façons d’amener le grain du niveau du plancher jusqu’à ce moulin qui est à six pieds du sol. »

(27:45)
« Désolé. Nous exigeons que tous nos brasseurs soient capables de soulever un sac de grain de 55 livres au-dessus de leur tête. » Ce que je dis aux gens maintenant, c’est que lors des entrevues, il faut vraiment réfléchir aux questions qu’on pose. Ce n’est pas parce que ça a déjà été fait de cette façon, ou que tu l’as fait de cette façon particulière, que c’est la seule façon. Alors quand... À ce stade, tu dois vraiment demander à quiconque va venir travailler pour toi : « On a un fût. C’est plein. Il est posé en bas des marches. Comment l’amener en haut des marches, ou comment mettre ce sac de grain de 55 livres dans la trémie de ce moulin? »

(28:23)
Si vous posez ce genre de questions, vous obtiendrez non seulement beaucoup de réponses créatives. Les réponses que tu obtiendras seront probablement beaucoup plus sûres que la méthode que tu utilises maintenant, surtout si tu demandes à une femme, parce qu’une femme n’a pas nécessairement la force physique d’un homme, mais elle compense par son intelligence et sa ruse. Ce n’est pas pour dire que les hommes ne sont pas intelligents et intelligents, mais ils ne pensent pas toujours comme une femme. J’en ai même parlé à des femmes. Ils se disent : « Wow, je vais changer ma façon de poser des questions quand j’interviewe des gens. » Dis donc, les propriétaires me l’ont dit.

(29:00)
J’ai dit : « Je trouve ça super. » Je dis aussi aux gens : « Si vous voulez une brasserie sécuritaire, demandez à une femme braseuse de venir faire un audit de sécurité, et en gros, soit brasser avec vous pendant une journée, soit visiter votre brasserie, et expliquer toutes les procédures que vous suivez. Au bout du compte, vous aurez toute une liste de recommandations pour rendre cette brasserie plus sécuritaire, parce qu’une brasserie où une femme peut brasser, l’autre est une brasserie plus sûre. Deuxièmement, c’est une brasserie où tous ces jeunes culturistes, des gars musclés qui ont commencé à brasser dans la vingtaine, ont maintenant de très mauvais dos, de très mauvais genoux, et possiblement d’autres articulations abîmées. Donc, ils ne peuvent plus brasser comme avant.

(29:45)
Mais si vous avez une brasserie où n’importe quelle femme pourrait brasser, vous avez aussi une brasserie où n’importe quel brasseur homme plus âgé pourrait travailler. Comme ça, les gens ne vieilliront pas hors de la brasserie, parce qu’il y a des brasseries sûres un peu partout. Il y aurait, espérons-le, beaucoup moins de blessés, car la brasserie est un métier dangereux. C’est sujet aux blessures. Donc, les obstacles que j’ai vus, c’étaient ces gens qui demandaient. Je n’aime pas dire qu’ils étaient méchants ou quoi que ce soit. Je pense juste qu’ils posaient les mauvaises questions, parce qu’ils ne réalisaient pas qu’il y avait d’autres façons de faire les choses. Certaines de ces personnes qui m’ont posé ces questions me les ont posées au téléphone, ne voulaient même pas me rencontrer en personne.

(30:27)
Comme je l’ai dit, maintenant ce sont mes amis, et ils seraient mortifiés de l’apprendre. J’entendais des petits bribes du genre : « Oh, tu te souviens quand tu es passé par notre brasserie? » « Oui, untel m’a dit, ou untel a dit untel à untel ou untel : penses-tu vraiment qu’une femme pourrait faire une bonne bière? » Eh bien, devinez quoi? Donne-moi ta chance. Je te prouve le mal. Avoir quelqu’un comme moi et quelques autres femmes qui prouvent ces suppositions sur la capacité des femmes à faire une bonne bière ou non, mon dieu, combien de grandes médailles de festivals américains de la bière ont gagné mes recettes, et j’ai brassé ces bières.

(31:02)
Donc, oui, je pense qu’on a prouvé à plusieurs reprises que les femmes savent faire de la bonne bière. Je pense que ces obstacles doivent cesser. Il y a d’autres bizarreries que je n’ai pas eu à vivre et qui se sont produites avec des hommes qui harcelaient sexuellement ou, pire, avec des femmes dans le métier, pas seulement des brasseurs, mais d’autres femmes dans le métier, des femmes qui vendent de la bière, distribuent de la bière. Je veux dire, cette histoire d’intimidation, et cette histoire de prédation sexuelle doivent cesser, et les auteurs doivent être absolument punis. Ce n’est pas le rôle de la Société des Bottes Roses. C’est le rôle de la société.

(31:50)
Donc, il faut prendre cet élan d’élan. En ce qui concerne les avantages que j’ai obtenus en essayant d’entrer dans l’industrie de la bière, ce n’est pas nécessairement basé sur le fait d’être une femme, mais sur le fait que les gens croient en toi, ça t’aide à croire en toi. Je pense que c’est vraiment important, quand tu rêves de voir d’autres personnes avec qui tu peux t’identifier, de dire : « Oui, elle l’a fait. Moi aussi. » Par exemple, en 1988, le week-end où j’ai décidé de devenir brasseur professionnel, j’avais assisté à la Home Brewers Conference à Denver, Colorado. Dans le cadre de cela, en 1988, le Great American Beer Festival a été associé.

(32:40)
Je suis allé au Great American Beer Festival et j’ai regardé la cérémonie de remise des prix. Une femme est montée sur scène et elle a gagné une médaille. Elle est exactement de ma taille. Elle habite en fait à Portland, Oregon. Elle est maintenant instructrice en gestion de la chaîne d’approvisionnement à l’Université d’État de Portland. Mais à cette époque, elle était propriétaire et associée de la Schirf Brewing Company à Park City, Utah. Elle a remporté des médailles avec ses bière Wasatch. Elle était leur maître braisseur. Alors, je me suis dit : « Si elle peut le faire, moi aussi. Physiquement, moi aussi », et j’ai rencontré d’autres personnes qui étaient dans la haute technologie comme moi. Je me suis dit : « S’il peut le faire, passer de la haute technologie à la brasserie, et survivre financièrement, moi aussi. »

(33:24)
C’est vraiment important d’avoir des modèles, et j’ai l’impression que la Pink Boots Society offre vraiment au monde des modèles avec des femmes comme professionnelles dans tous les aspects de toutes les industries des boissons fermentées. Aussi, il y avait des gens que j’appelais pour savoir s’ils avaient des postes ouverts, s’ils étaient prêts à m’interviewer, ou à me faire venir pour une entrevue d’information ou autre. Il y avait quelques-uns... Il y avait quelques-uns... Il se trouve que c’étaient des hommes, et certains posaient des questions ridicules sur la possibilité de porter une bière pleine à moitié en haut d’un escalier.

(34:00)
Il y avait aussi un gars nommé Paul Shipman qui a fondé Redhook Brewing Company. Il était propriétaire, et cette brasserie était assez récente quand je terminais l’école de brasserie. Alors, je l’ai appelé, et à la fin de notre conversation, il m’a dit : « Je crois fermement que tu seras soit brasseur, maître brasseur ou propriétaire de brasserie un jour. » Il a dit : « Continue. » C’était vraiment énorme pour moi, parce que je n’ai reçu pas beaucoup de commentaires positifs verbalement de la part de qui que ce soit. Je veux dire, honnêtement, mes parents pensaient que j’étais fou à l’époque, parce que je quittais la programmation informatique pour aller faire ce truc quand...

(34:42)
Il n’y avait sérieusement que 100 brasseries dans tout le pays, et 50 d’entre elles étaient artisanales, ou ce qu’on appelait à l’époque, des microbrasseries. Les 50 autres étaient des brasseries régionales et plus grandes. Donc, 100 brasseries au pays, et je pense que je vais aller travailler dans l’une de ces 50 microbrasseries. Eh bien, j’avais les doigts croisés, et je l’ai fait, mais j’avais une solution de rechange pour cette programmation. Maintenant, mes parents sont super fiers de moi. Ils ne s’en souviendraient même pas à l’époque, ils n’arrêtaient pas de me dire que je faisais une grosse erreur.

(35:17)
Donc, il faut juste sortir et prouver au monde, aux gens et aux sceptiques que tu peux le faire. Ensuite, tu deviens un modèle pour les autres qui s’identifient que si tu peux le faire, eux aussi le peuvent. Puis ça s’emballe dans toutes sortes de bonnes façons.

Heather (35:34) :
Je suis totalement d’accord avec ça. Je trouve vraiment génial que vous ayez abordé cela, à quel point la représentation compte réellement pour les femmes dans l’industrie, pour les membres de la communauté LGBTQ, pour les minorités raciales dans l’industrie. La représentation compte. Est-ce une grande raison pour laquelle la Société des Bottes Roses a vu le jour pour vous?

Teri (35:55) :
Eh bien, j’étais maître brasseur depuis 19 ans. En 2007, quand la brasserie pour laquelle je travaillais, j’ai juste... On arrive à un point avec un emploi où on sent que ce n’est plus un bon choix, alors il est temps de partir, mais je n’étais pas prêt à tomber amoureux d’une autre brasserie. Alors, au lieu de chercher un nouvel emploi tout de suite, je suis partie en road trip entièrement soutenue par mon mari, où j’avais une minifourgonnette remorquant un petit campeur, le plus court que j’ai pu trouver avec une salle de bain. J’ai traversé le pays et je suis revenu. C’était un voyage de 139 jours.

(36:33)
Je pense avoir visité 71, 81 brasseries, et brassé dans 38 d’entre elles. Je ne me souviens pas de toutes les statistiques, mais elles sont sorties. Ils sont sur mon blogue à roadbrewer.com, parce que je brassais sur la route. J’étais sur ce voyage, et à mon insu, certaines des personnes qui m’ont invité à visiter leur brasserie m’invitaient parce qu’ils avaient ces jeunes femmes ou femmes brasseures. Le premier était chez Stone Brewing, et je suis arrivé. Ils ont dit : « Tu vas travailler avec Laura aujourd’hui. » J’ai dit : « Laura, tu as une brasseur qui s’appelle Laura. » Je veux dire, je ne savais pas pour elle, et elle ne... Même après 19 ans où un maître brasseur a remporté 24 médailles au Great American Beer Festival avec mon équipe pour la brasserie où je travaillais, elle n’avait jamais entendu parler de moi non plus.

(37:25)
Alors, elle a dit... Il était très clair qu’elle avait besoin de soutien. Je n’ai pas lancé Pink Boots Society pour moi-même, parce que je n’en avais pas besoin. Je n’ai jamais été garçon manqué, mais j’étais très, très à l’aise de traîner avec des hommes en tant qu’amis, super à l’aise. Honnêtement, si les hommes me disaient des choses stupides, évidemment, je les ignorais pratiquement et je continuais ma vie. Alors, tu te fais des amis avec ceux qui ne disent pas ces trucs idiots d’amis. Puis quand les autres qui disaient des bêtises, ils veulent être tes amis. Tu sais quoi? Tu n’as aucune rancune. Tu es ami avec eux aussi.

(38:05)
C’était très clair pour moi qu’elle avait besoin de soutien, et je voulais vraiment la mentorer, et je voulais aussi accompagner les autres femmes que j’ai rencontrées lors de ce voyage, mais je ne peux pas toutes les accompagner moi-même. Puis elle a essentiellement dit : « Eh bien, Teri, dis-moi qu’il y a d’autres femmes quelque part. Combien sommes-nous? » J’ai dit : « Je ne sais pas. Je pars pour ce long voyage. Je vais commencer à compter. Je vais trouver une solution. Je vais en prendre note. » Je collecte toutes ces informations. À chaque visite de brasserie, je demande : « Avez-vous des femmes brasseuses ici? En connais-tu? Où sont-ils? Comment s’appellent-ils? »

(38:44)
Je fais cette liste, et je pars à Troegs en Pennsylvanie, et là, je travaille avec une fille nommée Whitney. Mêmes questions, exactement les mêmes questions dans un sens très clair qu’elle avait juste besoin de se connecter. J’étais tellement fier d’avoir une réponse. J’ai dit : « Eh bien, Whitney, j’ai 60 noms sur ma liste. » Elle a dit : « Qui sont-ils? Je veux leur parler. Je veux un réseau. » Je me suis dit : « Oh, c’est là que ça va mener? » J’ai dit : « Écoute, j’ai maintenant ce site web que j’ai construit pendant mon voyage, en gros », parce que j’avais écrit des articles pour New Brewer Magazine au fil des ans qui ont été publiés, et je devais transmettre ces articles aux gens que je rencontrais, parce qu’ils avaient vraiment besoin de ces informations.

(39:30)
Alors, j’ai construit le site web juste pour publier mes articles. J’ai dit à Whitney : « J’en ai 60 sur cette liste, et je vais te dire, puisque tu veux savoir qui ils sont, je vais les mettre sur mon site web. Donne-moi une semaine ou deux. » Alors, je les ai mis sur le site web, et à ce moment-là, je portais des bottes roses pendant ce voyage. Je n’ai jamais porté de bottes roses de toute ma vie. C’était toujours des bottes noires, mais ma belle-mère m’a offert des bottes roses à cause de ma discussion avec mon mari sur le sentiment que, encore une fois, je représentais des femmes dans l’industrie de la bière, toutes des femmes.

(40:04)
J’ai toujours eu l’impression de représenter tout le genre dans l’industrie de la bière. Je veux dire, juste une digression, pendant mes probablement 16 ans ou quelque chose comme seule femme à brasser ou à juger le Great American Beer Festival, je portais une robe tous les jours pour juger, parce que je devais équilibrer toute une salle pleine de testostérone juste avec moi. Alors, j’ai porté une robe. Je n’ai plus besoin de porter de robes pour juger, heureusement, parce qu’il y a assez de femmes juges. Bref, j’ai dit à mon mari : « J’aimerais avoir une paire de bottes roses à porter, parce que les bottes en caoutchouc sont l’équipement de brassage très standardisé, l’équipement de sécurité que tous les brasseurs portent. »

(40:47)
Le rose semble être la couleur que notre société a attribuée aux femmes. Ça n’a pas toujours été comme ça. Encore une fois, à l’époque romaine antique, le dieu de la guerre était Mars, et il avait la couleur rouge. Donc, si vous étiez une famille, une famille noble qui voulait que votre fils devienne un guerrier, vous habillez votre fils de toges rose clair ou de rouge clair. À l’époque, on les appelait rouge clair. Rose est un mot moderne bizarre. Je ne sais pas d’où ça vient. Bref, c’est là que le rose était définitivement des guerrières, et tout le monde dans la Pink Boots Society, toutes les femmes, nous sommes toutes des guerrières dans l’industrie des boissons fermentées. Du moins, c’est comme ça que j’aime voir les choses.

(41:31)
Je portais ces bottes roses, et je suis sur mon site web en train d’écrire pour Whitney et tous les autres, ces noms de toutes ces 60 femmes que j’avais trouvées. En haut de la liste, j’ai écrit une liste de femmes brasseures. Je me suis dit : « Eh bien, c’est un nom ennuyeux. Je veux lui donner un meilleur nom. » Je veux dire, revenons encore une fois, quand j’ai quitté mon emploi de maître brasseur après 19 ans, j’ai tout de suite eu une crise d’identité, parce que je me disais, « Alors, qui suis-je? Je vais aller voir ces brasseurs et leur demander : « Qui êtes-vous? » Je vais dire : « Je ne suis personne. J’étais maître brasseur. »

(42:09)
Alors, je me suis donné le titre de Road Brewer, le Road Brewer. J’étais le brasseur de route. J’avais besoin d’un titre pour cette liste de noms, et je me suis dit : « Eh bien, je porte ces bottes roses. C’est la tournée Pink Boots. » L’une de ces personnes, une cliente que j’ai rencontrée dans une des brasseries, m’a dit qu’elle avait commencé à suivre mon blogue de façon aléatoire la veille au soir. Ils ont dit : « Oh, tu es la dame des Bottes roses. » Apparemment, moi aussi, j’étais comme ça. Puis je me suis dit : « Eh bien, et il y a ces petites vieilles dames qui aiment faire la fête, la Société du Chapeau Rouge. » Alors, en haut de la liste, j’ai mis Pink Boots Society. Je n’y ai pas trop réfléchi. Boop, j’ai publié cette liste.

(42:50)
Puis, comme un paratonnerre qui attire l’attention des médias, tout à coup, j’ai commencé à recevoir tous ces courriels du genre « Salut, je suis un blogueur masculin, et je n’ai jamais... Je ne savais pas qu’il y avait des femmes brasseures. Je veux publier ta liste. Puis-je la republier? Je te fais un lien, ou j’ai une fille, et je suis tellement excité. » Alors, tout à coup, c’était comme une chose. Je sais qu’il y a des femmes et des membres des Pink Boots qui n’aiment pas la couleur rose. Je veux dire, je n’étais pas une fille rose en grandissant. J’étais une fille bleue. Mais apparemment, les gens considèrent le bon marketing aujourd’hui, et pratiquement personne dans l’industrie de la bière ne devrait... Je veux dire, tout le monde dans l’industrie de la bière sait...

(43:34)
Pratiquement, tout le monde dans l’industrie de la bière sait ce que représente une paire de bottes roses. Très peu ne le font pas. Aujourd’hui, nous faisons connaître ce concept pour inspirer, encourager, autonomiser et aider les femmes dans l’industrie des boissons fermentées, les femmes et les non-binaires, ainsi que l’ensemble de la communauté LGBTQ Plus, merci d’avance. Je ne connais pas toutes les initiales de l’acronyme, mais nous voulons soutenir toute personne qui s’identifie comme femme ou non-binaire à participer et à avoir accès à tous les avantages que l’adhésion à Pink Boots offre. Maintenant, je dois vous demander quelle était la question, parce que je me suis peut-être égaré.

Cheyenne (44:23) :
C’était merveilleux. J’ai eu beaucoup de plaisir à écouter tout ça. On te demandait juste... Tu as répondu à la question en entier. Nous voulions vous entendre parler de la fondation de la Pink Boots Society, et c’était un excellent aperçu. Évidemment, la Pink Boots Society a été fondée pour connecter les femmes de l’industrie et encourager le mentorat entre elles. Comment ces objectifs ont-ils évolué depuis la fondation, et comment ont-ils évolué?

Teri (44:49) :
Eh bien, à l’origine, lors de notre toute première rencontre à la Craft Brewers Conference en 2008, 16 des femmes sur cette liste, et six... J’ai invité six auteurs de bière. Eh bien, j’ai invité autant de femmes écrivaines sur la bière que j’ai pu trouver parce que c’était historique. Je veux dire, toute ma vie dans l’industrie de la bière jusqu’à ce moment-là, c’est-à-dire quoi, 20 ans environ, on n’avait jamais eu une salle pleine d’œstrogènes dans l’industrie de la bière. Jamais. Il y avait des journalistes de la bière qui voulaient couvrir notre rencontre, parce qu’ils savaient que c’était historique aussi, mais j’ai dit : « Non, envoie une femme. On ne sait pas ce que ça fait d’avoir juste des femmes dans la pièce, mais on en a besoin. »

(45:32)
Pendant cette réunion, j’ai eu le vote des dames. Je n’avais que les 16 sur la liste pour voter parce que c’était ce qu’était Pink Boots à l’époque. J’ai dit : « Veux-tu être une liste en ligne ou une organisation? » Ils ont voté pour devenir une organisation. J’ai dit : « Je ne sais pas ce que ça veut dire, mais je pourrais avoir besoin d’aide. » J’ai dit : « Deuxième question, qui sommes-nous? » Ils ont dit : « Eh bien, Teri, regarde autour de toi. Nous sommes des femmes brasseuses. » J’ai dit : « Regarde encore. Il y a six femmes écrivaines spécialisées en bière dans cette salle, et elles ont toutes demandé à se joindre à nous. » J’ai dit : « Et j’ai reçu des courriels de femmes gestionnaires d’emballage, de femmes gestionnaires de laboratoire et de techniciennes. »

(46:12)
J’ai dit : « Qui sommes-nous? » Nous avons donc eu pas mal de discussions sur qui nous étions. Deux des femmes brasseuses voulaient aussi permettre aux hommes de se joindre à eux. Je leur ai rappelé à tous que si on ne défend pas quelque chose, alors on ne représente rien. J’ai dit : « Vous avez peut-être été votées pour ça aujourd’hui, mais je veux que vous donniez cette Société des Bottes Roses. Je veux dire, on ne sait pas ce qu’elle veut être. Elle aura sa propre personnalité, parce que les organisations en ont une. » J’ai dit : « Alors dans deux ans, si vous pensez encore que les hommes doivent être membres, alors ramenons-le et votons à nouveau. » L’un d’eux m’est revenu moins de deux ans plus tard et m’a dit : « Je vois ce que tu fais maintenant, j’approuve pleinement, et tu avais raison. »

(46:59)
C’était sympa, mais on a décidé... Nous avons discuté : « Est-ce que ce sont seulement les femmes qui brassent? Est-ce des femmes qui travaillent seulement dans les brasseries? Est-ce que ce sont les femmes qui travaillent dans les petites brasseries plutôt que dans les grandes brasseries? Est-ce seulement les femmes en Amérique du Nord? Est-ce le monde entier? Qu’est-ce que c’est? Est-ce que ce sont des brasseurs amateurs? Est-ce que ce sont les amateurs de bière et les consommateurs? » Après pas mal de discussions, à ce moment-là, nous avons voté pour représenter trois choses : les femmes, la bière, les professionnels, et il faut définir ces termes, et ces définitions ont évolué avec le temps. Donc, à l’origine, c’était des femmes, et c’était en 2007. Maintenant, ce sont les femmes et les non-binaires, et à peu près toute personne qui s’identifie comme non-homme.

(47:48)
Ensuite, la deuxième chose, c’est la bière. Maintenant, cela a été élargi pour inclure toutes les boissons fermentées. Donc, ça inclut la bière, le vin, les spiritueux, le kombucha, le saké, le cidre. Je ne sais pas si j’en ai oublié, mais en gros, n’importe quelle boisson fermentée. Les spiritueux, je l’ai dit, distillés aussi bien que... La distillation est d’abord fermentée, puis distillée. Ensuite, professionnel, c’était à l’origine défini comme si vous gagniez un revenu de façon répétée au fil du temps, au moins une fois par trimestre, mais de préférence une fois par mois sur une base constante de n’importe quel montant, vous pourriez être considéré comme un professionnel. Alors, il y avait une femme qui éditait les articles de bière de son mari, et elle n’était pas payée, alors je lui ai fait me donner cinq piastres.

(48:43)
Je le lui ai tendu et j’ai dit : « Tu dois lui facturer au moins cinq dollars chaque mois pour tes services de révision, pour pouvoir rejoindre la Pink Boots Society. » Mais maintenant, cela a été redéfini pour des femmes qui gagnent au moins 25% de leur revenu grâce à la bière, parce que nous pensons qu’il faut vraiment avoir un rôle impliqué pour comprendre ce que vivent les femmes professionnelles de la bière, et la vie qu’elles mènent. Pink Boots continue d’évoluer. Comme je l’ai peut-être mentionné, après avoir dirigé la Pink Boots Society pendant neuf ans comme fondatrice, première présidente, secrétaire, trésorière, blablabla, je veux dire, j’ai eu un peu d’aide.

(49:26)
Je voulais lancer un programme de bourses, parce que je me sentais comme... J’ai vraiment dû y réfléchir. Qu’est-ce que cela signifie d’être une organisation? Je n’ai jamais fondé d’organisation ni lancé une auparavant. Croyez-moi, je suis un créateur, et je ne suis pas un administrateur. Donc, certaines de ces choses étaient tellement difficiles pour moi, mais je me disais que si on faisait juste une fête une fois par année, l’organisation allait s’effondrer. Ça doit avoir un sens. En fait, il faut qu’elle ait un sens plus grand que chacun d’entre nous. Alors, je me suis dit : « Quel est un but qu’on pourrait tous soutenir et défendre? » Je me suis dit : « Ok, on ne peut pas s’attaquer...

(50:08)
À mon avis, on ne peut pas vraiment s’attaquer au plafond de verre fondé sur le genre, parce que ça semble négatif. Comment pouvons-nous aborder les plafonds de verre qui pourraient exister de façon positive? » Je me suis dit : « On peut s’attaquer à ça en donnant aux femmes l’éducation dont elles ont besoin pour passer au niveau supérieur, et personne ne peut s’en empêcher. » Alors, je me suis dit : « Comment on va faire ça? » Eh bien, on va vouloir un programme de bourses, et il va falloir amasser des fonds. » Eh bien, je veux que l’argent soit déductible d’impôt, pour que les gens soient heureux de donner. Ça veut dire qu’on a besoin d’une désignation 501c3, une désignation de charité de l’IRS parce qu’aucune autre désignation...

(50:53)
Ça ne peut pas être un groupe professionnel, un groupe industriel ou quoi que ce soit de ce genre. De plus, cela reproduirait ce que font les Master Brewers Association of the Americas, l’American Society of Brewing Chemists et le European Brewing Congress, ce serait reproduire ce que font ces organisations. Comme je l’ai mentionné, si nous ne défendons pas quelque chose, nous ne défendons rien. J’ai donc décidé que nous devions devenir un 501c3, et il m’a fallu quatre ans pour rédiger la demande de 98 pages que l’IRS a acceptée. Heureusement, ma belle-mère, qui m’a donné ces bottes roses, m’a aidée avec ça, parce que c’était bien plus que ce que mon petit moi créatif pouvait vraiment, vraiment bien faire toute seule.

(51:43)
Je ne peux tout simplement pas faire ça. Alors, on l’a fait. Puis, après neuf ans, c’est la vérité honnête, j’étais tellement épuisé. Je veux dire, j’ai eu ma carrière à temps plein chez Country Malt Group, et à peu près à ce moment-là... Non, et même chez Great Western aussi, quand j’étais gestionnaire du centre d’innovation malt, j’étais épuisé parce que mes fins de semaine étaient 100% occupés par la Pink Boots Society, et mes semaines étaient occupées par mon travail. Alors, ce que j’ai dû faire après neuf ans d’épuisement... J’avais demandé aux leaders qui m’aidaient du mieux qu’ils pouvaient, à bâtir le programme de bourses, à le faire grandir, à faire le lien avec les partenaires boursiers, à suivre les listes de membres.

(52:39)
À cette époque aussi, l’adhésion était gratuite. Je voulais que l’organisation crée de la valeur avant de facturer une adhésion. Donc, j’ai aussi dû faire de la collecte de fonds. Personne ne voulait vraiment faire de collecte de fonds à part moi. J’étais comme... Je suis comme... Je dirais : « Tu vas être mon bénévole pour la collecte de fonds. Les gens font du bénévolat, mais ils n’aimaient pas demander de l’argent, alors j’ai dû le faire. » Ce n’est pas toujours facile. Mais après 10 ans, nous avons commencé à facturer des cotisations, donc cela a changé, mais nous avions accumulé beaucoup de valeur à ce moment-là. Je veux dire, on a ces réunions nationales. Il y a des sections internationales ainsi que des sections nationales, étatiques et régionales partout dans le monde.

(53:24)
Je veux dire, il y a énormément de valeur là-dedans. Nous faisons probablement environ 10 bourses par mois à ce stade. Je veux dire, c’est énorme, tout le monde. Ça fait 120 bourses par année. C’est vraiment fantastique. Donc, il y a beaucoup de gestion pour tout ça. J’ai supplié mon équipe de : « S’il vous plaît, faisons une réunion du conseil, et j’ai besoin de vrais membres du conseil, pas seulement des amis qui, localement, une fois par an voudraient s’asseoir avec moi, pour que je puisse tenir une réunion légale du conseil pour le numéro d’identification fiscale de l’employeur et tout ça pour les exigences de l’IRS et des exigences corporatives. »

(54:10)
Alors, après neuf ans, j’ai appelé le principal qui était le président du comité des bourses. J’ai dit : « Écoutez, je veux juste que vous sachiez que demain, j’appelle l’IRS pour savoir ce que je dois faire pour dissoudre la Pink Boots Society, et ce qu’on doit faire avec l’argent qu’on a amassé jusqu’à présent, parce qu’on n’a pas encore eu cette réunion du conseil. » Elle a dit : « Quoi? Ne le fais pas. Arrête. Non. » Elle a dit : « S’il vous plaît, ne faites pas ça. Nous aurons cette réunion. » En moins d’un mois, on a eu cette réunion, cette réunion de bourses, pardon, cette réunion du conseil. Ils se sont tous portés volontaires pour différents postes, m’ont enlevé les épaules, et ils m’ont dit : « Tu ne veux pas être président? »

(54:52)
Non. « Tu ne veux pas faire partie du conseil d’administration en tant que membre général? » Non. J’ai dit : « Voici pourquoi. » J’ai dit : « Parce que si je suis sur ce conseil, et que je suis assis à la table avec vous tous, et qu’une décision doit être prise, vous allez tous regarder en bas de la table et dire... Dans ta tête, ce sera : « Qu’est-ce que maman veut? » Cela ne peut pas arriver parce que la Société des Bottes Roses doit tenir debout par elle-même, sinon elle ne survivra pas. J’ai dit : « Vous allez prendre des décisions en fonction de ce que vous jugez juste, et je ne suis peut-être pas toujours d’accord, et je vais certainement donner mon avis. » J’ai dit : « Mais je ne suis pas au conseil, donc mes deux sous ne comptent pas, et souviens-toi de ça. »

(55:33)
Alors, je me suis congédié moi-même en 2016 du conseil d’administration. C’était la meilleure chose que j’aurais pu faire, parce que j’avais besoin de reprendre ma vie, et mon mari voulait passer du temps avec moi. Depuis ce temps-là, ils discutaient de savoir s’ils devaient ou non... Les vignerons, les alcooliseurs et les cidres les avaient contactés et disaient : « Nous voulons rejoindre la Pink Boots Society, mais ils n’étaient pas dans l’industrie de la bière. » Donc, il y a eu beaucoup de discussions là-dessus en coulisses, et j’étais contre. Je vais vous dire pourquoi je l’étais au début. J’étais contre parce que je disais : « Écoutez, on a tellement travaillé fort. Nous avons 300 bénévoles dans la Pink Boots Society. Nous avons réuni tout cet argent. Nous avons développé des programmes de bourses et l’argent pour les accompagner. »

(56:24)
J’ai dit : « S’ils veulent rejoindre Pink Boots en tant que groupe, ils doivent amener leurs propres bénévoles, espérons-le quelques bourses et leur propre argent », mais ça ne s’est pas produit parce que ce qui s’est passé, c’est que les membres de Pink Boots devenaient fluides dans leur carrière, et quittaient la brasserie pour se tourner vers d’autres disciplines, et ils voulaient maintenir leur adhésion. Donc, ça avait du sens. Contre mon meilleur jugement, c’est le conseil d’administration qui a fait ça, et tu sais quoi? Je suis vraiment fier d’eux. Ils avaient raison. Une autre discussion qui a eu lieu, mais je n’étais pas impliqué, le conseil ne me dit plus vraiment ce qui se passe. C’est correct.

(57:05)
Il s’est donc avéré qu’il y avait des membres qui réalisaient qu’ils ne s’identifiaient plus comme femmes. Ils étaient non-binaires et voulaient conserver leur adhésion. Eh bien, on veut être inclusifs, non? Ils ont donc élargi la définition originale que nous appelions femmes, ce que cela signifiait. Maintenant, c’est beaucoup, beaucoup plus large, donc la définition des boissons est plus large. La définition... Ce qui était à l’origine des femmes est maintenant plus inclusif, et le côté professionnel s’est un peu resserré pour que les gens aient vraiment leur peau dans le jeu, et on n’est plus juste de simples membres.

Heather (57:48) :
Eh bien, il semble que la Société des Bottes Roses ait vraiment évolué au fil des ans. Donc, en regardant brièvement vers l’avenir, que souhaitez-vous pour la Pink Boots Society pour l’avenir?

Teri (58:01) :
Je pense qu’il a un énorme travail à accomplir. Je veux dire, à mon avis, il faut que ça existe jusqu’à ce qu’il y ait de la parodie de genre au plus haut niveau de toutes ces industries. Je ne vois pas ça arriver de mon vivant, donc ça a un rôle à faire. Peut-être qu’une fois ce travail accompli, quand il y aura parité entre les sexes au niveau des maîtres brasseurs, des propriétaires, des grands vignerons, etc., et je veux dire 50/50 ou peu importe la démographie, disons, les femmes dans la population générale, alors peut-être que Pink Boots pourrait disparaître. Mais je suppose que ça continuera d’évoluer d’une façon qu’on ne peut pas prévoir pour l’instant, et je suis vraiment content que la Pink Boots Society ait l’ADN pour faire ce genre de transformations, et qu’elle ne reste pas juste coincée dans le passé, rigide et calcifiée.

(59:04)
Cela a ajouté, je pense, un niveau étudiant pour ceux qui étudient la fermentation. Il existe des bourses qui concernent la gestion d’une entreprise, la culture du houblon, du malt et du maltage, de l’orge et du maltage. Donc, il y a beaucoup plus de bourses disponibles, et d’autres peuvent être ajoutées. J’aimerais beaucoup voir des bourses axées sur toutes ces industries supplémentaires des boissons fermentées. Il faudrait un cours de kombucha ou quelque chose du genre, ou un atelier ou des programmes et de l’élogologie pour le vin, les spiritueux et la distillation. Tous ces programmes ont besoin de leurs propres bourses, alors je... Comme il y a maintenant environ cinq ou six disciplines différentes, j’aimerais voir le nombre de bourses multiplié par cinq ou six.

(59:57)
J’aimerais en voir 50 par mois, 10 dans chaque discipline ou quelque chose du genre si possible. Ce serait super. J’aimerais voir plus de femmes se joindre à eux. Il semble que les femmes qui en sont au début de leur carrière ont tendance à s’engager plus souvent, parce qu’elles ont vraiment besoin d’aide. Nous n’utilisons pas le mot réseau, parce qu’en tant que partie de notre désignation de charité IRS 501c3, le réseau ne peut pas faire partie de votre ADN, donc nous ne le mentionnons pas, mais ça arrive. Honnêtement, le réseautage, c’est de l’éducation. Si un jeune va à une réunion, rencontre une personne plus expérimentée, et qu’il parle, donne des conseils, c’est de l’éducation. J’aimerais beaucoup que ça continue d’arriver.

(01:00:43)
La Société des Bottes Roses a maintenant un... Il y a une conférence tous les deux ans. J’adorerais voir ça aller à un événement annuel, surtout que tous les conférenciers à la conférence de la Pink Boots Society sont membres de la Pink Boots Society. La conférence est essentiellement organisée par le chapitre local qui veut qu’elle vienne dans leur ville, donc j’adore voir les chapitres devenir plus forts, plus gros et plus judicieux financièrement. Les chapitres peuvent maintenant amasser des fonds simplement pour que leur chapitre obtienne leurs propres bourses exclusivement de chapitre ainsi qu’à l’échelle nationale. J’aimerais voir les sections internationales obtenir l’équivalent d’une désignation de charité 501c3 pour la déductibilité fiscale dans leurs propres pays, et qu’à ce moment-là, elles puissent lever des fonds localement pour leurs propres bourses.

(01:01:52)
Parce qu’en ce moment, la plupart des bourses sont basées aux États-Unis, et parfois on peut trouver de l’argent pour les faire venir en personne pour des ateliers de bourses en personne ou autre, mais parfois... Heureusement, certains sont en ligne à ce stade, donc ceux-là sont excellents. Notre toute toute première bénéficiaire de la bourse était une femme suédoise qui a suivi le cours Siebel Concise en technologie du brassage. Cela l’a aidée à passer d’assistante brasseure à maître brasseur puis propriétaire de brasserie. Donc, ce type d’éducation est nécessaire partout dans le monde, mais beaucoup de ces pays n’ont pas leurs propres programmes de bourses, car ils doivent d’abord développer le financement.

(01:02:38)
J’aimerais beaucoup voir ça arriver. Je veux dire, je suis sûr qu’il y en a plus. Je sais que les nouvelles entreprises de boissons fermentées avec une propriétaire féminine sont maintenant autorisées à se joindre. Dans le passé, les règles étaient un peu plus strictes et vous ne pouviez pas vous joindre avant d’avoir vendu votre première pinte de bière. Cela a aussi évolué. La Société des Bottes Roses a compris que... Je veux dire, certains de ces commerces n’ouvrent jamais, c’est pour ça que j’ai dit que tu devrais vendre ta première pinte de bière. Certains restent indéfiniment en phase de planification, mais maintenant, ces futurs propriétaires d’entreprise, même s’ils n’ouvrent jamais l’entreprise, peuvent certainement rejoindre la Pink Boots Society pour le temps qu’ils poursuivent activement pour ouvrir leur entreprise.

(01:03:30)
Je pense que je l’ai surtout couvert. Je suis sûr qu’il y en a plus si j’ai plus de temps, mais il y a beaucoup de—

Heather (01:03:35) :
Non, c’est super. C’est une bonne liste de souhaits pour l’avenir.

Teri (01:03:38) :
Oui. C’est merveilleux.

Tiah (01:03:41) :
Puis-je dire une chose que—

Heather (01:03:43) :
Absolument que tu peux.

Tiah (01:03:44) :
… est intéressant. Nous avons les archives organisationnelles de la Pink Boots Society dans les archives Oregon Hops and Brewing. Une chose qui m’a marqué en traitant ces documents, c’est cette transition entre les fichiers sur l’ordinateur de Teri, et à quoi ressemblait cette transition vers ce modèle de carte. C’était vraiment intéressant pour moi de voir ça et d’en apprendre plus, et que, d’un point de vue logistique et pratique, ça devait passer d’une seule personne à gérer tout. Il y avait, comme Teri le disait, cette planche, mais c’était aussi tellement d’elle.

(01:04:30)
Donc, voir cette transition vers un groupe plus large de personnes et à quoi cela ressemble, c’était cool. C’était cool de voir ça reflété dans les archives aussi.

Heather (01:04:42) :
C’est génial.

Teri (01:04:44) :
Ensuite, il y a une entreprise qui gère des organisations appelées Sociétés scientifiques basées à St. Paul, au Minnesota. Ils sont assez chers, mais ils font un excellent travail. Je répétais sans cesse au conseil : « Écoutez, c’est trop même pour le conseil. C’est beaucoup trop. Crois-moi, je le sais. Ça ne va pas s’arrêter de grandir. Il va falloir une gestion professionnelle. » Les sociétés scientifiques sont aussi connues sous le nom de SciSoc. Ils gèrent la Master Brewers Association of the Americas et l’American Society of Brewing Chemists, et je crois que le groupe des Bakers et peut-être quelques autres groupes professionnels du genre.

(01:05:29)
Alors, j’ai dit : « Vous devez contacter les Sociétés Scientifiques, et voir si elles accepteraient de vous embaucher, ou combien ça coûterait. Ensuite, la collecte de fonds doit être là pour faire ce saut vers la gestion professionnelle », parce que j’étais vraiment, vraiment inquiet que le conseil d’administration s’épuise. Bien sûr, les membres du conseil se sont soit épuisés, soit ne comprenaient tout simplement pas le niveau de responsabilité, ou voulaient le faire en pensant que c’était juste quelque chose à mettre sur leur CV, mais il arrive sans cesse qu’un bénévole vous laisse tomber une boule de glu enflammée sur les genoux. Ensuite, vous gérez vos propres affaires de bénévoles ainsi que leurs affaires de bénévolat, qui sont maintenant en flammes.

(01:06:19)
Donc, je ne voulais pas voir la planche griller avec tout ça comme je l’avais fait. C’était aussi un autre saut dans TF. Vous n’avez pas toute cette documentation pour cette transition vers la gestion professionnelle. Ça pourrait être très intéressant à ajouter à ta collection.

Tiah (01:06:38) :
Je pense que nous avons la préparation et les discussions qui y mènent, mais je pense que tous ces points de transition sont tellement importants et fascinants. Je sais qu’on fait ça juste pour que les gens du futur puissent raconter l’histoire de ce groupe, mais aussi des femmes dans la brasserie, donc c’est bien d’en avoir beaucoup.

Heather (01:07:06) :
C’est certain. Absolument. Eh bien, je vais probablement nous arrêter là. Je tiens à remercier énormément Teri et Tiah de nous avoir donné un excellent historique du rôle féminin dans l’industrie brassicole depuis longtemps, et un bon aperçu de ce que nous pouvons espérer. Merci à tous de vous joindre à nous. Un immense merci à Teri et Tiah d’être nos invitées aujourd’hui, ainsi qu’à Natasha et Cheyenne de m’avoir accompagnée pour les tâches d’hôte.

Tiah (01:07:37) :
Merci de nous recevoir.

Natasha (01:07:39) :
J’adore être ici. Pour ceux qui se posent la question, il nous reste encore un peu du sang chaud des Yakima Chief Pink Boots. C’est super délicieux, et on peut l’utiliser dans n’importe quelle brasserie toute l’année, en fait. 3 $ la livre sont reversés à la Pink Boots Society pour aider à financer ces opportunités éducatives pour leurs membres. Donc, si ça t’intéresse, contacte ton représentant CMG et vois si tu peux en décrocher un peu.

Heather (01:08:06) :
Génial. Merci beaucoup, tout le monde. Nous reviendrons dans quelques semaines avec un nouvel épisode.

Natasha (01:08:12) :
Bye-bye.

Cheyenne (01:08:12) :
Bye-bye.